Một bàn gỗ và một bàn nhôm có cùng nhiệt độ. Khi sờ tay vào mặt bàn ta cảm thấy mặt bàn nhôm lạnh hơn mặt bàn gỗ. Tại sao?

1. Sự dẫn nhiệt

Nhiệt năng có thể truyền từ phần này sang phần khác của một vật, từ vật này sang vật khác bằng hình thức dẫn nhiệt.

Ví dụ:

+ Dùng sáp gắn các đinh vào thanh đồng. Dùng đèn cồn nung nóng một đầu của thanh đồng ⇒ Các đinh rơi xuống ⇒ Nhiệt đã truyền đến sáp làm cho sáp nóng lên và chảy ra.

+ Đưa một đầu của thanh kim loại (chẳng hạn thanh sắt) vào ngọn lửa, nếu dùng tay chạm vào đầu còn lại của thanh kim loại ta sẽ thấy đầu kim loại đó dần nóng lên. Thanh kim loại đã dẫn nhiệt từ ngọn lửa đến tay ta.

2. Tính dẫn nhiệt của các chất

- Chất rắn dẫn nhiệt tốt. Trong chất rắn, kim loại dẫn nhiệt tốt nhất.

Ví dụ: Nồi xoong, chảo thường làm bằng kim loại vì kim loại dẫn nhiệt tốt nên khi nấu thức ăn sẽ nhanh chín.

- Chất lỏng và chất khí dẫn nhiệt kém.

Ví dụ:

+ Dùng đèn cồn nung nóng miệng một ống nghiệm trong đó có đựng nước, dưới đáy có một cục sáp ⇒ Miếng sáp không bị chảy ra ⇒ Nước dẫn nhiệt kém.

+ Vào mùa đông, nếu mặc cùng một lúc nhiều áo mỏng sẽ tạo ra được các lớp không khí khác nhau giữa các lớp áo, các lớp không khí này dẫn nhiệt rất kém nên có thể giữ ấm cho cơ thể tốt hơn khi ta mặc một áo dày.