Người ta thường dùng phương pháp nào để bảo quản rau, hoa, quả tươi. Trình bày quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết.

- Phương pháp thường dùng để bảo quản rau, hoa, quả tươi có 3 phương pháp:

    + Giữ rau, hoa quả tươi ở điều kiện bình thường (sử dụng với số lượng hoa quả ít).

    + Giữ rau, hoa, quả tươi ở điều kiện nhiệt độ thấp (phương pháp này sử dụng phổ biến).

    + Bảo quản ở môi trường khí biến đổi.

    + Sử dụng hóa chất bảo quản (Chỉ được sử dụng hóa chất được cho phép).

    + Bảo quản bằng chiếu xạ.

- Quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết: Đầu tiên chọn lựa hoa quả cần bảo quản, rửa sạch và để ráo nước sau đó đóng gói và đưa vào kho lạnh nhiệt độ từ -5 đến 15 độ để bảo quản.