Trong thực tế người ta thường nấu rượu (ancol etylic) từ gạo. Tinh bột chuyển hóa thành ancol etylic qua 2 giai đoạn: Tinh bột → glucozơ → ancol etylic. Tính thể tích ancol etylic 46^othu được từ 10 kg gạo (chứa 81% tinh bột). Biết hiệu suất mỗi giai đoạn là 80%, khối lượng riêng của C₂H₅OH là 0,8 g/ml.

Este X có công thức phân tử C₃H₆O₂, được tạo từ axit và ancol etylic (C₂H₅OH). Vậy tên của X là

Để xà phòng hóa hoàn toàn m gam hỗn hợp các chất béo trung tính X thì cần 90ml dung dịch KOH 1M. Sau khi phản ứng kết thúc (giả sử phản ứng với hiệu suất 100%) thu được 28,36 gam hỗn hợp muối. Giá trị của m là

Thủy phân hoàn toàn 10,12 gam este X trong dung dịch NaOH, sau phản ứng thu được muối của axit cacboxylic đơn chức và 3,68 gam ancol metylic. Khối lượng muối thu được là

Cho sơ đồ chuyển hoá sau (mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng):

Glucozơ X Y CH₃COOH.

Hai chất X và Y trong sơ đồ trên lần lượt là

Thuốc thử để phân biệt glucozơ và saccarozơ là

Đun nóng dung dịch chứa 1,2 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO₃/NH₃. Sau khi phản ứng hoàn toàn, khối lượng Ag tối đa thu được là

Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu được monosaccarit X. Cho X phản ứng với H₂(t^o, Ni) thu được chất hữu cơ Y. Chất Y là

Cho dãy các chất: phenyl axetat, vinyl axetat, etyl axetat, metyl fomat, tristearin. Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư, đun nóng) không sinh ra sản phẩm chứa ancol là

Đun sôi hỗn hợp gồm ancol etylic và axit axetic (có H₂SO₄ đặc làm xúc tác) sẽ xảy ra phản ứng

Dãy nào sau đây gồm tất cả các chất có tác dụng với Cu(OH)₂tạo dung dịch có màu xanh lam?

Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.

(b) Đun nóng chất béo với dung dịch NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn, thu được dung dịch chứa glixerol và axit béo.

(c) Đốt cháy hoàn toàn CH₃COOCH₃thu được số mol CO₂bằng số mol H₂O.

(d) Este no, đơn chức, mạch hở nhỏ nhất có phân tử khối bằng 46.

Số phát biểu đúng?

Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, được điều chế từ xenlulozơ và HNO₃. Để điều chế 297 gam xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) thì khối lượng dung dịch HNO₃63% cần dùng là

Cho các phát biểu sau đây:

(a) Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

(b) Trong môi trường bazơ, glucozơ và fructozơ có chuyển hóa qua lại lẫn nhau.

(c) Glucozơ và fructozơ đều bị khử bởi AgNO₃trong dung dịch NH₃.

(d) Saccarozơ và tinh bột đều không bị thủy phân khi có axit H₂SO₄(loãng) làm xúc tác.

Số phát biểu sai là

Tên gọi của este CH₃COOCH₃là

Công thức phân tử của glucozơ là