Thứ sáu, 23/05/2025
IMG-LOGO

Câu hỏi:

16/07/2024 297

Việc sản xuất tương chủ yếu dựa vào 2 loại enzim là

A. Nucleaza và proteaza

B. Amilaza và proteaza

Đáp án chính xác

C. Amilaza và lipaza

D. Lipaza và proteaza

 Xem lời giải

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Trong quá trình sản xuất tương, có sự tham gia của 2 enzim chủ yếu:

+ Amilaza phân giải tinh bột thành glucozo.

+ Proteaza phân giải protein thành các axit amin.

Đáp án cần chọn là: B

Gói VIP thi online tại VietJack (chỉ 400k/1 năm học), luyện tập gần 1 triệu câu hỏi có đáp án chi tiết

ĐĂNG KÝ VIP

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Trong quá trình lên men etilic (lên men rượu), sản phẩm được tạo thành là

Xem đáp án » 06/05/2022 499

Câu 2:

Hoạt động nào sau đây là ứng dụng của quá trình phân giải ở vi sinh vật

Xem đáp án » 06/05/2022 478

Câu 3:

Vì sao vi sinh vật phát triển rất nhanh

Xem đáp án » 06/05/2022 451

Câu 4:

Ở vi sinh vật, các protein được phân giải thành các axit amin là nhờ enzim:

Xem đáp án » 06/05/2022 363

Câu 5:

Các đại phân tử lớn không thể đi qua màng sinh chất của vi sinh vật. Để phân giải được các chất đó, vi sinh vật tiến hành:

Xem đáp án » 06/05/2022 360

Câu 6:

Làm sữa chua là ứng dụng của quá trình

Xem đáp án » 06/05/2022 334

Câu 7:

Vi sinh vật phân giải xenlulozo trong xác thực vật có vai trò

Xem đáp án » 06/05/2022 327

Câu 8:

Để tổng hợp tinh bột, vi khuẩn và tảo cần hợp chất mở đầu là:

Xem đáp án » 06/05/2022 325

Câu 9:

Vì sao trong quá trình phân giải ở vi sinh vật, phân giải ngoại bào đóng vai trò quan trọng.

Xem đáp án » 06/05/2022 323

Câu 10:

Trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh là do

Xem đáp án » 06/05/2022 301

Câu 11:

Dưới tác dụng của enzim nuleaza, axit nucleic sẽ được phân giải thành

Xem đáp án » 06/05/2022 297

Câu 12:

Mục đích của việc cho thêm nấm men khi làm bánh bao là gì ?

Xem đáp án » 06/05/2022 283

Câu 13:

Đâu là nhận xét sai khi nói về virut?

Xem đáp án » 06/05/2022 264

Câu 14:

Loại nấm được dùng để sản xuất rượu trắng, rượu vang, bia, làm nở bột mì, tạo sinh khối thuộc nhóm nấm nào sau đây?

Xem đáp án » 06/05/2022 253