Câu đúng khi nói về điều chế axit axetic bằng phương pháp lên men giấm là
A. Chất lên men là ancol etylic, nhiệt độ lên men là , sản phẩm tạo ra là axit và nước.
B. Chất lên men là ancol etylic, nhiệt độ lên men là , sản phẩm tạo ra là axit và nước.
C. Chất lên men là ancol etylic, nhiệt độ lên men là , sản phẩm tạo ra là axit và khí cacbonic.
D. Chất lên men là glucozơ, nhiệt độ lên men là , sản phẩn tạo ra là axit và khí cacbonic.
Giải bởi Vietjack
Đáp án B
Lên men giấm là phương pháp cổ nhất, ngày nay chỉ còn dùng để sản xuất giấm ăn
Gói VIP thi online tại VietJack (chỉ 400k/1 năm học), luyện tập gần 1 triệu câu hỏi có đáp án chi tiết
Cho các chất: (1), (2), (3), (4). Sơ đồ chuyển hóa đúng để điều chế axit axetic là
Hai anđehit X và Y thuộc cùng dãy đồng đẳng. Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp trên thu được 2,24lít (đktc) và 1,8g . Vậy X, Y thuộc dãy đồng đẳng nào:
Oxi hóa không hoàn toàn butan-1-ol bằng CuO nung nóng thu được chất hữu cơ có tên là
Công thức đơn giản nhất của một axit no, đa chức là . Công thức cấu tạo thu gọn của axit đó là
Đốt cháy hoàn toàn 20,3 gam propanal cần dùng vừa đủ V lít không khí (đktc), thu được a gam và b gam . Các giá trị V, a, b lần lượt là
Cho dãy chất: , , , , , , . Số chất có thể tạo ra axit axetic bằng 1 phản ứng là.
Hiện nay nguồn nguyên liệu chính để sản xuất anđehit axetic trong công nghiệp là
Cho 75 gam dung dịch fomalin tác dụng với lượng dư dung dịch (đun nóng nhẹ). Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được 432 gam bạc. Nồng độ của HCHO trong fomalin là
Kiến thức cần nắm vững
1. Các định nghĩa
- Anđehit là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm – CH = O (hay – CHO) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử hiđro. Anđehit no, mạch hở, đơn chức có công thức cấu tạo thu gọn CxH2x+1CHO (x ≥ 0) hay CTPT chung CnH2nO (n ≥ 1).
- Xeton là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm 
liên kết trực tiếp với hai nguyên tử cacbon.
- Axit cacboxylic là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử hiđro. Axit no, đơn chức mạch hở, tổng quát (thường gặp): CnH2n+1COOH (n ≥ 0) hay CmH2mO2 (m ≥ 1)
2. Tính chất
a) Anđehit có tính oxi hóa và tính khử
- Tính oxi hóa
- Tính khử
b) Xeton có tính oxi hóa
c) Axit cacboxylic có tính chất chung của axit
- Trong dung dịch, axit cacboxylic phân li thuận nghịch:
CCOOH ⇄ H+ + CCOO-
Dung dịch axit cacboxylic làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ
- Tác dụng với bazơ, oxit bazơ tạo thành muối và nước. Ví dụ:
- Tác dụng với muối:
- Tác dụng với kim loại trước hiđro:
- Ngoài ra, axit cacboxylic tác dụng được với ancol để tạo thành este:
3. Điều chế
a) Điều chế anđehit
- Oxi hóa ancol bậc I, được anđehit tương ứng:
- Oxi hóa metan có xúc tác thu được anđehit fomic
- Oxi hóa không hoàn toàn etilen là phương pháp hiện đại để sản xuất anđehit axetic
b) Điều chế xeton
- Oxi hóa không hoàn toàn ancol bậc II được xeton. Ví dụ:
- Oxi hóa không hoàn toàn cumen được axeton và phenol theo sơ đồ:
c) Điều chế axit cacboxylic
- Phương pháp lên men giấm (phương pháp cổ truyền sản xuất axit axetic)
- Oxi hóa anđehit axetic:
- Oxi hóa ankan:
- Từ metanol:
Đây là phương pháp hiện đại để sản xuất axit axetic.
