Câu 7. Yêu cầu đầu tiên đối với món nướng là gì?
A. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn
B. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen
C. Mùi thơm ngon, vị đậm đà
D. Cả 3 đáp án trên
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng: A
Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:
1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn
2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen
3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà
Gói VIP thi online tại VietJack (chỉ 200k/1 năm học), luyện tập gần 1 triệu câu hỏi có đáp án chi tiết
Câu 15. Khi nướng bánh bông lan, để lò nướng ở nhiệt độ bao nhiêu?
