IMG-LOGO

Câu hỏi:

22/07/2024 40,036

Nhận định nào sau đây không đúng ?

A. Nước ép chuối chín (kĩ) cho phản ứng tráng gương.

B. Nhỏ vài giọt dung dịch I2 vào mặt mới cắt của quả chuối chín (kĩ) thấy có màu xanh.

Đáp án chính xác

C. Miếng cơm cháy vàng ở đáy nồi hơi ngọt hơn cơm phía trên.

D. Khi ăn cơm nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt.

 Xem lời giải

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án B

A đúng vì: Khi chuối chín thì tinh bột chuyển thành glucozơ nên mới có phản ứng tráng gương (Còn nếu chuối xanh còn ở dạng ting bột nên không có phản ứng tráng gương).

B sai: Do trong chuối xanh có tinh bột nên khi phản ứng với I2 sẽ có màu xanh tím.

C. Vì ở nhiệt độ cao thì phản ứng thủy phân tinh bột xảy ra nhanh hơn nên lượng đường cao hơn so với lớp cơm kia.

D đúng vì: Trong nước bọt có enzim amilaza có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường, vì thế khi nhai kĩ thì tinh bột bị chuyển hóa thành đường càng nhiều vì thế càng ngọt.

Gói VIP thi online tại VietJack (chỉ 400k/1 năm học), luyện tập gần 1 triệu câu hỏi có đáp án chi tiết

ĐĂNG KÝ VIP

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Phát biểu nào sau đây là đúng ?

Xem đáp án » 05/09/2022 21,209

Câu 2:

Phát biểu không đúng là

Xem đáp án » 05/09/2022 14,404

Câu 3:

Kết luận nào dưới đây đúng ?

Xem đáp án » 05/09/2022 11,042

Câu 4:

Cho các phát biểu sau

(a) Glucozơ và saccarozơ đều có phản ứng tráng bạc.

(b) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ (xúc tác Ni, to), thu được sobitol.

(c) Thủy phân saccarozơ chỉ thu được glucozơ.

(d) Fructozơ không có phản ứng tráng bạc.

Số phát biểu đúng là

Xem đáp án » 05/09/2022 10,219

Câu 5:

Phát biểu nào sau đây không đúng ? 

Xem đáp án » 05/09/2022 9,511

Câu 6:

Cacbohidrat Z tham gia chuyển hóa:

Z CuOH2/OH- dung dịch xanh lam to kết tủa đỏ gạch.

Vậy Z không thể là

Xem đáp án » 05/09/2022 9,489

Câu 7:

Phát biểu nào sau đây sai?

Xem đáp án » 05/09/2022 8,748

Câu 8:

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Xem đáp án » 05/09/2022 8,136

Câu 9:

Câu nào sai trong các câu sau ?

Xem đáp án » 05/09/2022 6,241

Câu 10:

Phát biểu không đúng là

Xem đáp án » 05/09/2022 5,188

Câu 11:

Phát biểu nào về cacbohiđrat là không đúng?

Xem đáp án » 05/09/2022 5,163

Câu 12:

Chọn phát biểu đúng:

Xem đáp án » 05/09/2022 4,378

Câu 13:

Phát biểu nào sau đây là không đúng ?

Xem đáp án » 05/09/2022 4,267

Câu 14:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Xem đáp án » 05/09/2022 4,250

Câu 15:

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(d) Thuỷ phân saccarozơ trong môi trường axit chỉ thu được glucozơ.

(c) Aminopectin chỉ chứa liên kết α-1,4-glicozit.

(d) Trong môi trường axit, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hoá lẫn nhau.

Số phát biểu đúng là

Xem đáp án » 05/09/2022 4,188