Trong các phản ứng oxi hóa - khử dưới đây, ở phản ứng nào, glucozo thể hiện tính oxi hóa?

Saccarozơ,tinh bột và xenlulozơ đều có thể tham gia phản ứng

Xenlulozơ không thuộc loại

Fructozơ thuộc loại

Mantozơ và tinh bột đều không thuộc loại

Phản ứng glucozơ lên men tạo ra ancol etylic

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Trong các nhận xét dưới đây về phản ứng này, nhận xét nào đúng?

Hợp chất X có công thức phân tử C₆H₁₄O₆. Chất X có thể được điều chế từ glucozơ. X tác dụng với natri tạo ra hợp chất C₆H₈Na₆O₆, tác dụng với đồng(II) hiđroxit tạo ra phức đồng màu xanh lam, tác dụng với anhiđrit axetic tạo ra chất C₁₈H₂6O₁₂. Hãy cho biết tên và công thức cấu tạo của X.

Cho xenlulozơ tác dụng với anhiđrit axetic, người ta thu được axit axetic và 82,2 g hỗn hợp rắn gồm xenlulozơ triaxetat và xenlulozơ điaxetat. Để trung hoà l/10 lượng axit tạo ra cần dùng 80 ml dung dịch NaOH 1M.

a) Viết phương trình hoá học của các phản ứng.

b) Tính phần trăm khối lượng từng chất trong hỗn hợp rắn thu được.

Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng khí sinh ra được hấp thự hoàn toàn vào dung dịch $\mathrm{Ca}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$ lấy dư, thu được 75 g kết tủa. Giá trị của m là

Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác là axit sunfuric đặc, đun nóng. Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat cần dùng dung dịch chứa m kilogam axit nitric (hiệu suất phản ứng 90%). Giá trị của m là