Chủ nhật, 22/12/2024
IMG-LOGO

Câu hỏi:

13/07/2024 2,156

Chất nào sau đây có phản ứng lên men rượu?

A. Benzen

B. Glucozơ

Đáp án chính xác

C. Axit axetic

D. Ancol etylic

 Xem lời giải  Xem lý thuyết

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án: B

Chất có phản ứng lên men rượu là: glucozơ

Câu trả lời này có hữu ích không?

0

Gói VIP thi online tại VietJack (chỉ 400k/1 năm học), luyện tập gần 1 triệu câu hỏi có đáp án chi tiết

ĐĂNG KÝ VIP

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Tính lượng kết tủa Ag hình thành khi tiến hành tráng gương hoàn toàn dung dịch chứa 18 gam glucozơ?

Xem đáp án » 28/08/2022 9,934

Câu 2:

Đun nóng 50 gam dung dịch glucozơ với lượng dung dịch AgNO3/NH3 dư thu được 4,32 gam bạc. Nồng độ % của dung dịch glucozơ là

Xem đáp án » 28/08/2022 5,523

Câu 3:

Cho 5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu etylic. Khối lượng rượu etylic thu được (biết hiệu suất của phản ứng đạt được 90%) là

Xem đáp án » 28/08/2022 1,810

Câu 4:

Glucozơ có những ứng dụng nào trong thực tế?

Xem đáp án » 28/08/2022 1,728

Câu 5:

Phản ứng tráng gương là phản ứng nào sau đây :

Xem đáp án » 28/08/2022 906

Câu 6:

Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá học nào sau đây?

Xem đáp án » 28/08/2022 468

Câu 7:

Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào trong số các loại đường sau:

Xem đáp án » 28/08/2022 413

Câu 8:

Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu thường có lẫn glucozơ. Để kiểm tra xem trong nước tiểu có glucozơ hay không có thể dùng loại thuốc thử nào trong các chất sau:

Xem đáp án » 28/08/2022 413

Câu 9:

Ứng dụng nào không phải là ứng dụng của glucozơ?

Xem đáp án » 28/08/2022 376

Câu 10:

Chất hữu cơ X có tính chất sau:

- Ở điều kiện thường thể rắn, màu trắng.

- Tan nhiều trong nước.

- Khi đốt cháy thu được CO2 và H2O. Vậy X là

Xem đáp án » 28/08/2022 291

LÝ THUYẾT

- Glucozơ có công thức phân tử: C6H12O6.

- Phân tử khối: 180.

I. Trạng thái thiên nhiên

Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt là trong quả nho) glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật.

Bài 50: Glucozơ (ảnh 1)

Hình 1: Quả nho chứa nhiều glucozơ

II. Tính chất vật lí

Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

Bài 50: Glucozơ (ảnh 1)

Hình 2: Đường glucozơ

II. Tính chất hóa học

1. Phản ứng oxi hóa glucozơ

- Thí nghiệm:

+ Nhỏ vài giọt dung dịch AgNO3 vào ống nghiệm NH3, lắc nhẹ.

+ Thêm tiếp dung dịch glucozơ vào, sau đó đặt ống nghiệm trong cốc nước nóng.

- Hiện tượng: Có chất màu sáng bạc bám trên thành ống nghiệm.

- Phương trình hóa học:

C6H12O6  + Ag2NH3 2Ag + C6H12O7  (axit gluconic)

-  Phản ứng này được dùng để tráng gương nên gọi là phản ứng tráng gương. Trong phản ứng này glucozơ bị oxi hóa thành axit gluconic.

Bài 50: Glucozơ (ảnh 1)

Hình 3: Phản ứng tráng gương của glucozơ

2. Phản ứng lên men rượu

- Khi cho men rượu vào dung dịch glucozơ ở nhiệt độ thích hợp (30 – 32°C) glucozơ sẽ chuyển dần thành rượu etylic.

- Phương trình hóa học:

C6H12O6 men;30320C   2C2H5OH + 2CO2

III. Ứng dụng

Glucozơ có những ứng dụng chủ yếu sau: dùng để pha huyết thanh; tráng gương, tráng ruột phích, sản xuất rượu etylic…

Bài 50: Glucozơ (ảnh 1)

Hình 4: Sơ đồ ứng dụng của glucozơ

Câu hỏi mới nhất

Xem thêm »
Xem thêm »