Gạo tấm là gì?
A. Gạo được chế biến theo phương pháp truyền thống
B. Hạt gạo bị gãy khi chế biến
C. Gạo lức được chuyển sang giai đoạn chế biến đặc biệt
D. Gạo và cám trộn chung với nhau
Giải bởi Vietjack
Đáp án: B. Hạt gạo bị gãy khi chế biến
Gạo tấm là: Hạt gạo bị gãy khi chế biến – SGK trang 135
Gói VIP thi online tại VietJack (chỉ 400k/1 năm học), luyện tập gần 1 triệu câu hỏi có đáp án chi tiết
Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là
Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm mấy bước?
Bước tiếp theo của bước ‘làm sạch’ trong quy trình chế biến tinh bột sắn là
