Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ phần trăm từ
A. 3-6%
B. 1-8%
C. 2-5%
D. 2-10%
Giải bởi Vietjack
Đáp án: C
Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ phần trăm từ 2-5%
Gói VIP thi online tại VietJack (chỉ 400k/1 năm học), luyện tập gần 1 triệu câu hỏi có đáp án chi tiết
Đun nóng axit axetic với rượu etylic có axit sunfuric làm xúc tác thì người ta thu được một chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước và nổi trên mặt nước. Sản phẩm đó là
Cho 180 gam axit axetic tác dụng với 138 gam rượu etylic (có xúc tác axit). Sau khi phản ứng hoàn toàn đã có 44% lượng axit chuyển thành este. Khối lượng este thu được là
Axit axetic có thể làm quỳ tím chuyển sang màu hồng, tác dụng với bazơ, oxit bazơ, kim loại trước H và với muối, bởi vì trong phân tử có chứa
Cho dung dịch axit axetic nồng độ a% tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH nồng độ 10%, thu được dung dịch có nồng độ 10,25%. Giá trị của a là
Tổng hệ số (là các số nguyên, tối giản) trong phương trình phản ứng cháy của axit axetic là
Giấm ăn là dung dịch của axit axetic trong nước, trong đó nồng độ axit axetic từ 2-5%. Lượng axit axetic tối thiểu có trong 1 lít giấm ăn ( = 1,01 g/ml) là
Cho các chất sau: ZnO, KOH, , Cu, Fe. Số chất có thể tác dụng với dung dịch axit axetic là
Cho 60 gam tác dụng với 100 gam thu được 55 gam . Hiệu suất của phản ứng là
Axit axetic có công thức phân tử: .
Phân tử khối: 60.
I. Tính chất vật lí
Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Dung dịch axit axetic nồng độ từ 2 – 5 % dùng làm giấm ăn.
II. Cấu tạo phân tử
Axit axetic có công thức cấu tạo:
, viết gọn CCOOH.
Trong phân tử axit axetic có nhóm –COOH làm cho phân tử có tính axit.
Hình 1: Mô hình phân tử CCOOH dạng đặc (a); dạng rỗng (b)
III. Tính chất hóa học
1. Axit axetic có tính chất của một axit
+ Làm đổi màu quỳ tím sang màu đỏ.
+ Tác dụng với kim loại (trước H) giải phóng
Ví dụ:
+ Tác dụng với bazơ → muối và nước
Ví dụ:
+ Tác dụng với oxit bazơ → muối và nước
Ví dụ:
+ Tác dụng với muối của axit yếu hơn
Ví dụ:
Chú ý: Axit axetic là axit yếu.
2. Tác dụng với rượu etylic tạo ra este và nước
Hình 2: Thí nghiệm axit axetic tác dụng với rượu etylic.
- Hiện tượng: Sản phẩm thu được là chất lỏng, mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt nước gọi là este.
- Phương trình hóa học:
- Este thu được là etylaxetat dùng làm dung môi trong công nghiệp.
- Lưu ý: Sản phẩm của phản ứng giữa axit hữu cơ và rượu là este.
IV. Ứng dụng
Axit axetic được dùng để điều chế dược phẩm, thuốc diệt cỏ, diệt côn trùng, phẩm nhuộm, tơ sợi nhân tạo, pha giấm ăn…
Hình 3: Sơ đồ ứng dụng của axit axetic
V. Điều chế
Axit axetic được điều chế theo các phản ứng sau:
- Trong công nghiệp, đi từ butan :
- Sản xuất giấm ăn, thường dùng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng.
