Có nhiều loại bánh cần tạo độ xốp, chính vì vậy trong quá trình nhào bột người ta thường cho thêm hóa chất nào?

Cho E và F là hai chất hữu cơ mạch hở. Từ E, F thực hiện sơ đồ các phản ứng sau theo đúng tỉ lệ mol:

(1) E + 2NaOH (t°) → 2X + Y

(2) F + NaOH (t°) → X + Y

(3) Y + CO (xt, t°) → Z

(4) X + HCl → T + NaCl

Biết X, Y, Z, T đều là các hợp chất hữu cơ và đều phản ứng với Na sinh khí; Z và T có cùng số nguyên tử cacbon; F có công thức phân tử là C₃H₆O₃. Cho các phát biểu sau:

(a) Chất F là hợp chất hữu cơ tạp chức.

(b) Công thức phân tử của E là C₅H₁₀O₅.

(c) Từ C₂H₅OH có thể điều chế trực tiếp chất Z.

(d) Ở điều kiện thường, Y là chất lỏng, tan vô hạn trong nước.

(đ) 1 mol chất T phản ứng với lượng dư Na, thu được 1 mol khí H₂.

Số phát biểu đúng là :

Cho sơ đổ chuyển hoá sau:

Chất X là thành phần chính của quặng giàu sắt nhất nhưng hiếm gặp trong tự nhiên; Y, Z, T, A, B, D là các chất khác nhau; mỗi mũi tên ứng với một phương trình hoá học của phản ứng giữa hai chất, số oxi hóa của Fe trong Y thấp hơn Fe trong X. Phát biểu nào sau đây không chính xác?

Trộn 13,05 gam hỗn hợp gồm CuSO₄ và NaCl với dung dịch chứa x mol HCl ta được dung dịch Y. Tiến hành điện phân dung dịch Y với điện cực trơ, màng ngăn xốp, cường độ dòng điện 0,5A, hiệu suất điện phân là 100%. Lượng khí sinh ra từ bình điện phân và lượng kim loại Cu sinh ra ở catot theo thời gian điện phân được cho ở bảng sau:

Giá trị của x là:

Cho các hợp chất hữu cơ no, mạch hở sau: X và Y (có cùng số mol) là hai axit cacboxylic đơn chức, kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng, Z là ancol ba chức (số nguyên tử cacbon nhỏ hơn 5). Đun 5 mol hỗn hợp E gồm X, Y, Z với xúc tác H₂SO₄ đặc (giả sử chỉ xảy ra phản ứng este hóa với hiệu suất 50% được tính theo 2 axit X và Y) thu được 3,5 mol hỗn hợp F gồm X, Y, Z và các sản phẩm hữu cơ (chỉ chứa nhóm chức este). Tiến hành các thí nghiệm sau:

Thí nghiệm 1:    Cho a mol F tác dụng với Na dư, sau phản ứng hoàn toàn thu được 0,6 mol H₂.

Thí nghiệm 2:    Đốt cháy hoàn toàn (a + 0,35) mol F cần dùng vừa đủ 5,925 mol khí O₂ thu được CO₂ và H₂O.

Phần trăm khối lượng của các este trong F gần nhất với

Nung nóng m gam hỗn hợp X gồm Al và một oxit sắt trong khí trơ, thu được hỗn hợp Y. Trộn đều Y rồi chia thành hai phần. Phần một phản ứng tối đa với dung dịch chứa 0,13 mol NaOH, thu được 0,015 mol khí H₂. Hòa tan hoàn toàn phần hai trong dung dịch chứa 2,16 mol H₂SO₄ đặc (đun nóng), thu được dung dịch Z chỉ chứa các muối trung hòa và 0,72 mol SO₂ (sản phẩm khử duy nhất). Dung dịch Z phản ứng vừa đủ với 0,06 mol KMnO₄ trong lượng dư dung dịch H₂SO₄ loãng. Biết các phản ứng đều xảy ra hoàn toàn. Phần trăm khối lượng của Al trong X gần nhất với giá trị nào sau đây?

Một loại khí thiên nhiên có thành phần phần trăm về thể tích như sau: 80% metan, 15% etan, còn lại là tạp chất không cháy. Biết nhiệt lượng tỏa ra khi đốt hoàn toàn 1 mol metan là 880 kJ, 1 mol etan là 1560 kJ và nâng nhiệt độ của 1 gam nước lên 1^oC cần cung cấp 4,2 J nhiệt lượng. Để nâng nhiệt độ của 3 lít nước từ 25^oC lên 100^oC cần đốt cháy vừa đủ V lít khí thiên nhiên ở trên. Biết khối lượng riêng của nước là 1 g/ml và lượng nhiệt tổn hao là 10%. Giá trị gần nhất của V là:

Cho 35,36 gam một triglixerit X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glixerol và 36,48 gam muối. Cho 35,36 gam X tác dụng với a mol H₂ (Ni, t^o), thu được hỗn hợp chất béo Y. Đốt cháy hoàn toàn Y cần vừa đủ 3,2375 mol O₂ thu được 2,28 mol CO₂. Giá trị của a là

Trong một ca sản xuất ở nhà máy, 784 m³ không khí (đktc) được thổi vào lò chứa than nung đỏ, toàn bộ lượng than trong lò đã phản ứng, thu được hỗn hợp khí than khô X gồm CO, CO₂, O₂ và N₂. Tỉ khối của X so với H₂ bằng 14,28. Lấy 4,48 lít (đktc) hỗn hợp X sục vào nước vôi trong (dư), thu được 0,6 gam kết tủa. Giả thiết: than chứa 84% cacbon về khối lượng (còn lại là tạp chất trơ), thành phần không khí gồm 20% O₂ và 80% N₂ về thể tích. Nếu giá than là 24.000 đồng/kg thì nhà máy đã đầu tư bao nhiêu tiền than cho ca sản xuất trên?

Thực hiện các thí nghiệm sau:

(a)  Cho Mg vào dung dịch Fe₂(SO₄)₃ dư.

(b) Dẫn khí H₂ dư qua bột MgO nung nóng.

(c)  Cho dung dịch AgNO₃ tác dụng với dung dịch Fe(NO₃)₂ dư.

(d) Nhiệt phân Hg(NO₃)₂.

(e)  Cho Na vào dung dịch MgSO₄.

Số thí nghiệm tạo thành kim loại là

Cho các phát biểu sau:

(a)  Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm luôn thu được glixerol.

(b) Triolein làm mất màu nước brom.

(c)  Chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

(d) Benzyl axetat là este có mùi chuối chín.

(e)  Đốt cháy etyl axetat thu được số mol nước bằng số mol cacbonic.

Số phát biểu đúng là