Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?
- Gà và đậu phải chín mềm nhưng không được nát.
- Nước xốt không được quá đặc, nhưng cũng không quá loảng, có độ sệt hài hòa.
Gói VIP thi online tại VietJack (chỉ 400k/1 năm học), luyện tập gần 1 triệu câu hỏi có đáp án chi tiết
ĐĂNG KÝ VIP
Nếu không có bột đao, có thể thay thế bằng loại bột nào để nấu?
Nên chọn thịt bò như thế nào cho phù hợp với món ăn?
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm chè?
Nếu trạng thái, hương vị, màu sắc của thịt bò kho?
Cách nấu riêu cua có đặc điểm gì nổi bật ?