Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 19 có đáp án
-
294 lượt thi
-
10 câu hỏi
-
30 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Nguyên liệu chính của món trộn rau xà lách là gì?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Nguyên liệu chính của món trộn rau xà lách là: Cà chua, rau xà lách, hành tây – SGK trang 92
Câu 2:
Nêu trình tự thực hiện món xà lách trộn:
Xem đáp án
Đáp án: C
Giải thích: Trình tự thực hiện món xà lách trộn: Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, trình bày – SGK trang 92, 93
Câu 3:
Sắp xếp các bước thực hiện theo đúng trình tự:
1. Đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn
2. Trộn đều tay
3. Cho xà lách, hành tây, cà chua vào đĩa
4. Trình bày.
Xem đáp án
Đáp án: B
Giải thích: Các bước thực hiện theo đúng trình tự:
3. Cho xà lách, hành tây, cà chua vào đĩa
1. Đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn
2. Trộn đều tay
4. Trình bày. – SGK trang 92, 93
Câu 4:
Khi làm nước trộn dầu dấm, bước đầu tiên cho:
Xem đáp án
Đáp án: A
Giải thích: Khi làm nước trộn dầu dấm, bước đầu tiên cho: Giấm, đường, muối khuấy tan. – SGK trang 92
Câu 5:
Công thức ngâm hành tây, cà chua đúng : (M = muỗng)
Xem đáp án
Đáp án: B
Giải thích: Công thức ngâm hành tây, cà chua là: 2M giấm + 1M đường. – SGK trang 92
Câu 6:
Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách gồm mấy bước?
Xem đáp án
Đáp án: C
Giải thích: Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách gồm 3 bước: Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, trình bày – SGK trang 92, 93
Câu 7:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để trộn dầu giấm rau xà lách?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Nguyên liệu cần chuẩn bị để trộn dầu giấm rau xà lách là: Xà lách, hành tây, cà chua, tỏi, giấm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, rau thơm, ớt, xì dầu – SGK trang 92
Câu 8:
Làm nước trộn dầu giấm cần chia tỉ lệ giấm : đường : muối như thế nào?
Xem đáp án
Đáp án: A
Giải thích: Làm nước trộn dầu giấm cần chia tỉ lệ giấm : đường : muối = 3 : 1 : 1/2 – SGK trang 93
Câu 9:
Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách cần chú ý gì?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách cần chú ý:
+ Chọn xà lách to, bản, dày, giòn, lá xoăn để trộn
+ Cà chua dày cùi, ít hột
+ Có thể không sử dụng thịt bò – SGK trang 93
Câu 10:
Giai đoạn đầu cần chuẩn bị những gì?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Giai đoạn đầu cần chuẩn bị để thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách là:
+ Rau xà lách nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt
+ Hành tây bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường
+ Cà chua cắt lát, trộn giấm, đường – SGK trang 92