Trắc nghiệm Thực phẩm và dinh dưỡng (có đáp án)
-
905 lượt thi
-
15 câu hỏi
-
30 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành mấy nhóm chính?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: các nhóm thực phẩm chính là:
+ Nhóm giàu chất đạm
+ Nhóm giàu chất đường, bột.
+ Nhóm giàu chất béo
+ Nhóm giàu chất khoáng.
Câu 2:
Vai trò xây dựng, tạo ra tế bào mới thuộc nhóm thực phẩm nào?
Xem đáp án
Đáp án: A
Vì:
+ Nhóm giàu chất đường, bột: là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.
+ Nhóm giàu chất béo: giúp bảo vệ và chuyển hóa vitamin cần thiết.
+ Nhóm giàu chất khoáng và vitamin: tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Câu 3:
Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: chỉ có nhóm giàu chất khoáng và vitamin mới không cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Câu 4:
Nhóm thực phẩm nào có vai trò làm tăng sức đề kháng cho cơ thể?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì:
+ Nhóm giàu chất đạm: tạo tế bào mới cho cơ thể.
+ Nhóm giàu chất đường, bột: là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.
+ Nhóm giàu chất béo: giúp bảo vệ và chuyển hóa vitamin cần thiết.
Câu 5:
Nhóm thực phẩm nào giúp chuyển hóa vitamin trong cơ thể?
Xem đáp án
Đáp án: C
Vì:
+ Nhóm giàu chất đạm: tạo tế bào mới cho cơ thể.
+ Nhóm giàu chất đường, bột: là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.
+ Nhóm giàu chất khoáng và vitamin: tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Câu 6:
Em hãy cho biết trường hợp nào sau đây gây hại cho cơ thể?
Xem đáp án
Đáp án: C
Vì:
+ Thiếu chất: cơ thể suy dinh dưỡng, phát triển chậm hoặc ngừng phát triển,…
+ Thừa chất: khiến cơ thể béo phì, vận động khó, mắc một số bệnh, …
Câu 7:
Bữa ăn hợp lí cần có mấy nhóm thực phẩm chính?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp của đủ 4 nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Câu 8:
Bữa ăn hợp lí cần có mấy bữa chính trong ngày?
Xem đáp án
Đáp án: C
Vì: Trong ngày cần 3 bữa ăn chính là: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối.
Câu 9:
Thế nào là ăn đúng cách?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: Ăn đúng cách là ăn cần tập trung nhai kĩ, không đọc sách hay xem ti vi khi ăn vì nó sẽ ảnh hưởng đến dạ dày.
Câu 10:
Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải đảm bảo mấy yếu tố?
Xem đáp án
Đáp án: C
Vì: đó là:
+ Có đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính.
+ Thực phẩm ở 4 nhóm chính có tỉ lệ thích hợp.
+ Có đủ 3 loại món ăn chính trong bữa ăn
Câu 11:
Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có yếu tố nào sau đây?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải đảm bảo 3 yếu tố như trên.
Câu 13:
Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cần tiên shanhf theo mấy bước?
Xem đáp án
Đáp án: A
Vì: Các bước xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là:
+ Bước 1: Lập danh sách các món ăn theo từng loại.
+ Bước 2: Chọn món ăn chính.
+ Bước 3: Chọn thêm món ăn kèm.
+ Bước 4: Hoàn thiện bữa ăn
Câu 14:
Tính chi phí cho mỗi món ăn cần thực hiện theo mấy bước?
Xem đáp án
Đáp án: C
Vì: các bước tính chi phí cho mỗi món ăn là:
+ Bước 1: Ước tính số lượng mỗi loại thực phẩm cần dùng
+ Bước 2: Tính chi phí cho mỗi loại thực phẩm cần dùng.
+ Bước 3: Tính chi phí cho mỗi món ăn.
Câu 15:
Quy trình xây dựng bữa ăn theo thứ tự nào sau đây?
→ Chọn món ăn chính
Xem đáp án
Đáp án: A
Vì: Các bước xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là:
+ Bước 1: Lập danh sách các món ăn theo từng loại.
+ Bước 2: Chọn món ăn chính.
+ Bước 3: Chọn thêm món ăn kèm.
+ Bước 4: Hoàn thiện bữa ăn