Trắc nghiệm Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng có đáp án
-
557 lượt thi
-
15 câu hỏi
-
30 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Thực phẩm là gì?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã được sơ chế, chế biến và bảo quản.
Câu 2:
Mỗi loại thực phẩm thường chứa:
Xem đáp án
Đáp án: C
Vì: Mỗi loại chất dinh dưỡng thường chứa nhiều loại chất dinh dưỡng với tỉ lệ khác nhau.
Câu 3:
Trong chương trình các em học ở Bài 5, có mấy nhóm thực phẩm?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: các nhóm thực phẩm là:
+ Nhóm giàu tinh bột, đường.
+ Nhóm giàu chất đạm.
+ Nhóm giàu chất béo.
+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.
Câu 4:
Trong các chất dinh dưỡng sau, chất dinh dưỡng nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Xem đáp án
Đáp án: C
Vì: chất khoáng chỉ có vai trò sau:
+ Giúp hình thành, tăng trưởng và duy trì sự vững chắc của xương, răng.
+ Điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu, tiêu hóa.
+ Duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
Câu 5:
Các em sẽ chọn ăn thêm thực phẩm nào nếu em có chiều cao thấp hơn so với lứa tuổi?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: vitamin D nhiều canxi cho xương chắc khoẻ.
Câu 6:
Chất khoáng không có vai trò nào sau đây?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: điều hòa hoạt động của cơ thể là vai trò của tinh bột, đường đối với cơ thể.
Câu 7:
Vitamin không có vai trò nào sau đây?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: Chất béo giúp phát triển các tế bào não và hệ thần kinh
Câu 8:
Chất dinh dưỡng nào sau đây cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: Trong các chất dinh dưỡng chúng ta tìm hiểu, có Tinh bột, đường; chất béo; chất đạm cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Câu 9:
Phát biểu nào sau đây chưa đúng khi nói về bữa ăn hợp lí?
Xem đáp án
Đáp án: C
Vì: bữa ăn hợp lí phải đa dạng về thực phẩm.
Câu 10:
Một bữa ăn hợp lí cần được xây dựng theo mấy bước?
Xem đáp án
Đáp án: B
Vì: các bước xây dựng một bữa ăn hợp lí gồm:
+ Bước 1: Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí.
+ Bước 2: Lên thực đơn cho bữa ăn.
+ Bước 3: Xác định nguyên liệu, số lượng để làm các món ăn.
+ Bước 4: Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng tài chính.
Câu 11:
Để xây dựng một bữa ăn hợp lí, chúng ta cần thực hiện bước nào đầu tiên?
Xem đáp án
Đáp án: B
Vì: các bước xây dựng một bữa ăn hợp lí gồm:
+ Bước 1: Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí.
+ Bước 2: Lên thực đơn cho bữa ăn.
+ Bước 3: Xác định nguyên liệu, số lượng để làm các món ăn.
+ Bước 4: Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng tài chính.
Câu 12:
Để xây dựng một bữa ăn hợp lí, chúng ta thực hiện bước nào sau cùng?
Xem đáp án
Đáp án: C
Vì: các bước xây dựng một bữa ăn hợp lí gồm:
+ Bước 1: Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí.
+ Bước 2: Lên thực đơn cho bữa ăn.
+ Bước 3: Xác định nguyên liệu, số lượng để làm các món ăn.
+ Bước 4: Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng tài chính.
Câu 13:
Khi xây dựng một bữa ăn hợp lí, cần xác định mấy nhóm thực phẩm cần thiết?
Xem đáp án
Đáp án: A
Vì: Cần đủ 4 nhóm thực phẩm, đó là:
+ Nhóm giàu tinh bột, đường.
+ Nhóm giàu chất béo.
+ Nhóm giàu chất đạm.
+ Nhóm giàu chất khoáng và vitamin.
Câu 14:
Chất béo giúp cơ thể hấp thu loại vitamin nào sau đây?
Xem đáp án
Đáp án: D
Vì: chất béo giúp cơ thể hấp thu các vitamin A, D, E và cả vitamin K.
Câu 15:
Chất đạm có vai trò gì đối với con người?
Xem đáp án
Đáp án: C
Vì: Chất khoáng có vai trò duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể.