Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản (có đáp án)
Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản (có đáp án)
-
1214 lượt thi
-
10 câu hỏi
-
30 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Loại lâm sản nào chiếm tỉ trọng lớn trong chế biến lâm sản?
Xem đáp án
Đáp án: C. Gỗ
Loại lâm sản chiếm tỉ trọng lớn trong chế biến lâm sản: Gỗ - SGK trang 146
Câu 2:
Loại lâm sản nào chiếm tỉ trọng lớn trong chế biến lâm sản?
Xem đáp án
Đáp án: C. 12
Quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt gồm 12 bước? – SGK trang 145
Câu 3:
Trong quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt thì ngâm ủ loại bỏ phần nào sau đây?
Xem đáp án
Đáp án: B. Vỏ thịt
Trong quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt thì ngâm ủ loại bỏ vỏ thịt
Câu 4:
Trong quy trình công nghệ chế biến chè xanh theo quy mô công nghiệp thì sau khi làm héo rồi tới bước nào sau đây?
Xem đáp án
Đáp án: B. Diệt men
Trong quy trình công nghệ chế biến chè xanh theo quy mô công nghiệp thì sau khi làm héo rồi tới bước: Diệt men – SGK trang 145
Câu 5:
Tác dụng của chè xanh là
Xem đáp án
Đáp án: D. Cả A, B, C
Tác dụng của chè xanh là: ngừa ung thư và chống quá trình lão hóa, kích thích hệ thần kinh, có nhiều vitamin C nên tăng sức đề kháng của cơ thể ...)
Câu 6:
Cà phê thóc khi đã rửa sạch nhớt, làm khô ở độ ẩm(%) an toàn là:
Xem đáp án
Đáp án: A. 12,5 - 13
Cà phê thóc khi đã rửa sạch nhớt, làm khô ở độ ẩm(%) an toàn là 12,5 – 13% - SGK trang 146
Câu 7:
Quy trình công nghệ chế biến chè xanh theo qui mô công nghiệp là
Xem đáp án
Đáp án: A. nguyên liệu, làm héo, diệt men, vò chè, làm khô, phân loại đóng gói, sử dụng
Quy trình công nghệ chế biến chè xanh theo qui mô công nghiệp là: nguyên liệu - làm héo- diệt men - vò chè - làm khô - phân loại đóng gói - sử dụng – SGK trang 145
Câu 8:
Để có phê nhân có chất lượng cao, theo phương pháp chế biến ướt ta cần làm gì?
Xem đáp án
Đáp án: D. Chọn quả chín, rửa sạch nhớt , phơi khô (độ ẩm 12.5 %)
Để có phê nhân có chất lượng cao, theo phương pháp chế biến ướt ta cần : Chọn quả chín, rửa sạch nhớt , phơi khô (độ ẩm 12.5 %) – SGK trang 146
Câu 9:
Cà phê sau khi xát bỏ vỏ trấu gọi là cà phê gì?
Xem đáp án
Đáp án: B. Cà phê nhân
Cà phê sau khi xát bỏ vỏ trấu gọi là: cà phê nhân – SGK trang 145
Câu 10:
Theo em, lợi ích nào của cây rừng đối với con người là quan trọng nhất?
Xem đáp án
Đáp án: A. Điều hòa khí hậu
Lợi ích quan trọng nhất của cây rừng đối với con người là: Điều hòa khí hậu