Thứ sáu, 29/03/2024
IMG-LOGO
Trang chủ Lớp 10 Công nghệ Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi thủy sản (có đáp án)

Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi thủy sản (có đáp án)

Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi thủy sản (có đáp án)

  • 698 lượt thi

  • 10 câu hỏi

  • 30 phút

Danh sách câu hỏi

Câu 1:

Công nghệ chế biến thịt không bao gồm:

Xem đáp án

Đáp án: C. Luộc

Công nghệ chế biến thịt không bao gồm: Luộc – SGK trang 139


Câu 2:

Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm mấy bước?

Xem đáp án

Đáp án: B. 12

Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm 12 bước – SGK trang 140


Câu 3:

Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi là:

Xem đáp án

Đáp án: B. Chuẩn bị nguyên liệu Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi →   Bổ sung gia vị → Làm khô →      Để nguội Bao gói →     Sử dụng

Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi là : B. Chuẩn bị nguyên liệu Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi Bổ sung gia vị Làm khô → Để nguội → Bao gói Sử dụng – SGK trang 140


Câu 4:

Bước thứ 4 trong quy trình công nghệ chế biến thịt hộp là?

Xem đáp án

Đáp án: A. Chế biến cơ học

Bước thứ 4 trong quy trình công nghệ chế biến thịt hộp là: Chế biến cơ học – SGK trang 140


Câu 5:

Quy trình chế biến sữa bột là ?

Xem đáp án

Đáp án: D. Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Thanh trùng => Cô đặc => Làm khô => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

Quy trình chế biến sữa bột là : Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Thanh trùng => Cô đặc => Làm khô => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng - SGK trang 141


Câu 6:

Quy mô gia đình không có phương pháp chế biến cá:

Xem đáp án

Đáp án: B. Đóng hộp

Quy mô gia đình không có phương pháp chế biến cá: Đóng hộp – SGK trang 140


Câu 7:

Quy trình công nghệ làm ruốc cá (cá chà bông) từ cá tươi gồm số bước?

Xem đáp án

Đáp án: B. 4

Quy trình công nghệ làm ruốc cá (cá chà bông) từ cá tươi gồm 4 bước – SGK trang 140,141


Câu 8:

Đâu không phải là phương pháp chế biến sữa?

Xem đáp án

Đáp án: D. Hấp sữa

Phương pháp không phải phương pháp chế biến sữa là: Hấp sữa – SGK trang 141


Câu 9:

Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm:

Xem đáp án

Đáp án: A. Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm: Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng – SGK trang 140


Câu 10:

Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi có thể bảo quản trong bao nhiêu ngày?

Xem đáp án

Đáp án: C. 90 ngày

Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi có thể bảo quản sản phẩm trong 90 ngày – SGK trang 141


Bắt đầu thi ngay