9 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Chất Béo (Phần 2)

Câu 1:

Chất béo là

A. một este

B. este của glixerol

C. este của glixerol và axit béo

D. hỗn hợp nhiều este của glixerol và axit béo

Xem đáp án

Đáp án: D

- Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glixerol với các axit béo và có công thức chung là ${(R C O O)}_{3} C_{3} H_{5}$

Câu 2:

Có thể làm sạch dầu ăn dính vào quần áo bằng cách

A. giặt bằng nước

B. tẩy bằng xăng

C. tẩy bằng giấm

D. giặt bằng nước có pha thêm ít muối

Xem đáp án

Đáp án: B

Có thể làm sạch dầu ăn dính vào quần áo bằng cách tẩy bằng xăng vì xăng có thể hòa tan được dầu ăn

Câu 3:

Thủy phân chất béo trong môi trường axit ta thu được:

A. este và nước

B. glixerol và hỗn hợp muối của axit béo với natri

C. glixerol và các axit béo

D. hỗn hợp nhiều axit béo

Xem đáp án

Đáp án: C

- Khi đun nóng chất béo với nước có axit xúc tác, chất béo tác dụng với nước tạo ra các axit béo và glixerol.

${(R C O O)}_{3} C_{3} H_{5} + 3 H_{2} O \overset{a x i t, t^{o}}{\to} C_{3} H_{5} {(O H)}_{3} + 3 R C O O H$

Câu 4:

Chất nào sau đây không phải là chất béo?

A. Dầu dừa

B. Dầu vừng (dầu mè)

C. Dầu lạc (đậu phộng)

D. Dầu mỏ

Xem đáp án

Đáp án: D

Chất không phải chất béo là dầu mỏ vì dầu mỏ là ankan (Xem lại bài Dầu mỏ và khí thiên nhiên)

Câu 5:

Xà phòng được điều chế bằng cách nào?

A. Phân hủy chất béo.

B. Thủy phân chất béo trong môi trường axit.

C. Hòa tan chất béo trong dung môi hữu cơ.

D. Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.

Xem đáp án

Đáp án: D

Xà phòng được điều chế bằng cách: Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.

Câu 6:

Để thủy phân hoàn toàn 8,58 kg một loại chất béo cần dùng vừa đủ 1,2 kg NaOH, thu được 0,92 kg glixerol và m kg hỗn hợp muối của axit béo. Giá trị của m là

A. 6,88 kg

B. 8,86 kg

C. 6,86 kg

D. 8,68 kg

Xem đáp án

Đáp án: B

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng:

$m_{c h ấ t b é o} + m_{N a O H} = m_{R C O O N a} + m_{g l i x e r o l}$

$\Rightarrow m_{R C O O N a} = m_{c h ấ t b é o} + m_{N a O H} - m_{g l i x e r o l} = 8, 58 + 1, 2 - 0, 92 = 8, 86 k g$

Câu 7:

Thủy phân hoàn toàn 17,16 kg một loại chất béo cần dùng vừa đủ 2,4 kg NaOH, sau phản ứng thu được 1,84 kg glixerol. Khối lượng muối thu được là

A. 17,720 kg

B. 12,884 kg

C. 14,348 kg

D. 14,688 kg

Xem đáp án

Đáp án: A

Sơ đồ phản ứng tổng quát: chất béo + NaOH → muối + glixerol

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cho phản ứng, ta có:

$m_{c h ấ t b é o} + m_{N a O H} = m_{m u ố i} + m_{g l i x e r o l}$

$\Rightarrow m_{m u ố i} = m_{c h ấ t b é o} + m_{N a O H} - m_{g l i x e r o l} = 17, 16 + 2, 4 - 1, 84 = 17, 72 k g$

Câu 8:

Để làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo cần

A. Giặt quần áo bằng nước lạnh

B. Giặt kỹ quần áo bằng xà phòng

C. Dùng axit mạnh để tẩy

D. Giặt quần áo bằng nước muối

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 9:

Thủy phân hoàn toàn 17,16 kg một loại chất béo cần vừa đủ 2,4 kg NaOH, sản phẩm thu được gồm 1,84 kg glixerol và hỗn hợp muối của các axit béo. Khối lượng hỗn hợp các muối là

A. 17,72 kg

B. 19,44 kg

C. 11,92 kg

D. 12,77 kg

Xem đáp án

Đáp án A

PTHH tổng quát:

${(R C O O)}_{3} C_{3} H_{5} + 3 N a O H \overset{t^{0}}{\to} 3 R C O O N a + C_{3} H_{5} {(O H)}_{3}$

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Chất Béo (Phần 2)

Chất Béo (Phần 2)

Danh sách câu hỏi

Có thể bạn quan tâm

Các bài thi hot trong chương