Trả lời:

A. Triolein thủy phân trong môi trường axit cho sp là axit oleic và glixerol

C. Triolein phản ứng với dd NaOH (xà phòng hóa) cho sp là muối natri của axit oleic và glixerol.

D. Trong phân tử triolein có chứa liên kết pi nên có phản ứng với H₂(xt Ni, t⁰)

B. Triolein không phản ứng với Cu(OH)₂ ở điều kiện thường.

Đáp án cần chọn là: B

Trả lời:

Phát biểu: (a); (b); (c) đúng.

(d): sai Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅, (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

Vậy có 3 phát biểu đúng.

Đáp án cần chọn là: A

Trả lời:

A. Đúng, Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước. 

B.Sai, Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo. 

C. Đúng, Phản ứng:

\[\left| {\begin{array}{*{20}{c}}{{{\left( {{C_{17}}{H_{33}}COO} \right)}_3}{C_3}{H_5} + 3{H_2}}\\{{{\left( {{C_{17}}{H_{31}}COO} \right)}_3}{C_3}{H_5} + 6{H_2}}\end{array}} \right.\mathop \to \limits^{Ni,t^\circ } {\left( {{C_{17}}{H_{35}}COO} \right)_3}{C_3}{H_5}\]

D. Đúng, Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C=C ở gốc axitkhông no của chất béo bị oxihóa chậmbởi oxi không khí tạo thành peoxit chất này bị thủy phân thành các sản phẩm có mùi khó chịu

Đáp án cần chọn là: B

Trả lời:

Phát biểu: (a); (b); (c) đúng.

(d): sai Tristearin, triolein có công thức lần lượt là:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅, (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

Vậy có 1 phát biểu đúng.

Đáp án cần chọn là: D

Trả lời:

A đúng, vì mỡ lợn và dầu ăn đều có thành phần chính là chất béo.

B sai, vì mục đích thêm NaCl bão hòa là để làm tăng khối lượng riêng của dung dịch phía dưới và làm giảm độ tan của xà phòng, khiến cho xà phòng dễ nổi lên và tách ra khỏi dung dịch hơn.

C đúng, vì chất lỏng trong bát sứ có chứa glixerol có thể hòa tan được Cu(OH)₂.

D đúng, chất rắn nổi lên chính là xà phòng.

Đáp án cần chọn là: B

Trả lời:

(a) sai, sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên là muối natri của axit béo.

(b) sai, thêm dung dịch NaCl bão hòa nóng để làm giảm độ tan muối natri của axit béo và làm tăng khối lượng riêng của lớp chất lỏng phía dưới khiến cho muối này dễ dàng nổi lên trên.

(c) đúng, vì phải có nước thì phản ứng thủy phân mới xảy ra.

(d) sai, dầu dừa có thành phần chính là chất béo còn dầu nhờn bôi trơn máy có thành phần chính là hiđrocacbon.

Vậy chỉ có 1 phát biểu đúng.

Đáp án cần chọn là: A

Trả lời:

n _glixerol = n _este = 0,1 mol

=>m _glixerol = 0,1. 92 = 9,2  gam

Đáp án cần chọn là: D

Trả lời:

X + 4,83 mol O₂ → 3,42 mol CO₂ + 3,18 mol H₂O

Bảo toàn khối lượng có:

m_X = 3,42.44 + 3,18.18 – 4,83,32 = 53,16 gam

Bảo toàn O có:

6n_X + 4,83.2= 3,42.2+3,18 → n_X = 0,06

X + 3NaOH → muối + glixerol

Ta có n_NaOH = 0,18 mol và n_glixerol = 0,06 mol

Bảo toàn khối lượng có:

_mX + m_NaOH = m_muối + m_glixerol 

→ 53,16 + 0,18.40 = b + 0,06.92

→ b =54,84

Đáp án cần chọn là: D

Trả lời:

- Công thức của X có dạng: (RCOO)₃C₃H₅

- Gọi số mol  X trong m gam là x =>n_O(X) = 6x mol

- Phản ứng cháy:

BTNT "O":

n_O(X) + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O 

=>n_CO2 = ½ (6x + 2.1,54 – 1) = 3x + 1,04

=>m_X = m_C + m_H + m_O = 12(3x + 1,04) + 1.2 + 16.6x = 132x + 14,48

- Thủy phân X với  NaOH:

            (RCOO)₃C₃H₅ + 3KOH → 3RCOOK + C₃H₅(OH)₃

Mol                 x          →     3x     →       3x    →       x

Bảo toàn  khối  lượng: m_X + m_NaOH = m_muối + m_ancol

=>(132x + 14,48) + 3x.56 = 18,64 + 92x

=>x = 0,02 mol  =>n_{CO2 (cháy)} = 3x + 1,04 = 1,1 mol

Số nguyên tử C = n_C : n_X = n_CO2 : n_X = 1,1 : 0,02 = 55

Số nguyên tử H = n_H : n_X = 2n_H2O : n_X = 2 : 0,02 = 100

Vậy CTPT của X là C₅₅H₁₀₀O₆ 

=>Độ bất bão hòa: k = (2C + 2 - H)/2 = (2.55 + 2 - 100)/2 = 6

Vì X có sẵn 3 liên kết π trong 3 nhóm COO

=>3 liên kết π còn lại nằm trong gốc hidrocacbon

=>Khi X + H₂ dư thì: n_H2 = 3n_X 

=>a = n_X = 0,06 : 3 = 0,02 mol

Đáp án cần chọn là: B

Trả lời:

Vì X + NaOH thu được glixerol và hỗn hợp muối natri panmitat, natri stearat

=>triglixerit Y là este no, ba chức, mạch hở

Đốt cháy axit panmitic và axit stearic đều thu được n_H2O = n_CO2 

=>Sự chênh lệch mol H₂O và CO₂ là do đốt cháy Y

Y có độ bất bão hòa k = 3

\[{n_Y} = \frac{{{n_{C{O_2}}} - {n_{{H_2}O}}}}{{k - 1}} = \frac{{1,56 - 1,52}}{{3 - 1}} = 0,02\left( {mol} \right)\]

Ta có: ∑ n_COO = n_NaOH = 0,09 (mol)

=>n_{O (trong X)}  = 2n_COO = 0,18 (mol)

=>n_{COOH- (trong axit)} = ∑ n_COO - n_COO(trongY) = 0,09 - 0,02.3 = 0,03 (mol)

Bảo toàn khối lượng ta có:

m_X = m_C + m_H + m_O = 1,56.12 + 1,52.2 + 0,18.16 = 24,64 (g)

Đặt công thức chung của Y là: (RCOO)₃C₃H₅: 0,02 (mol)

=>n_C3H5(OH)3= n_Y = 0,02 (mol)

Khi phản ứng với NaOH số mol H₂O sinh ra = n_{COOH(trong axit)} = 0,03 (mol)

BTKL ta có: m_X + m_NaOH  = m_{hh muối}  + m_glixerol + m_H2O

=>24,64 + 0,09.40 = a + 0,02.92 + 0,03.18

=>a = 25,86 (g)

Đáp án cần chọn là: C

Trả lời:

X là các đồng phân của (C₁₇H₃₅COO)(C₁₇H₃₃COO)(C₁₇H₃₁COO)C₃H₅ hay đều có công thức phân tử C₅₇H₁₀₄O₆

→ n_X = n_CO2/57 = 0,285/57 = 0,005 (mol)

→ n_H2O = 104/2. n_X = 104/2. 0,005 = 0,26 (mol)

BTNT "O": 6n_X + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O

→ 6.0,005 + 2n_O2 = 2.0,285 + 0,26

→ n_O2 = a = 0,4 (mol)

Muối thu được gồm:

C₁₇H₃₅COONa: 0,005 (mol);

C₁₇H₃₃COONa: 0,005 (mol);

C₁₇H₃₁COONa: 0,005 (mol)

→ m₁ = 0,005. (306 + 304 + 302) = 4,56 (g)

Đáp án cần chọn là: C

Trả lời:

*Phản ứng đốt cháy m gam X:

BTNT “O”:

n_O(X) = 2n_CO2 + n_H2O – 2n_O2 = 1,14.2 + 1,06 – 1,61.2 = 0,12 mol

=>n_X = n_O(X) : 6 = 0,02 mol

m_X = m_CO2 + m_H2O – m_O2 = 1,14.44 + 1,06.18 – 1,61.32 = 17,72 gam

Tỉ lệ: 17,72 gam X tương ứng với 0,02 mol X

=>     7,088 gam                           0,008 mol

=>n_NaOH = 3n_X = 0,008.3 = 0,024 mol; n_glixerol = n_X = 0,008 mol

BTKL:

m _muối = m_X + m_NaOH – m _glixerol = 7,088 + 0,024.40 – 0,008.92 = 7,312 gam

Đáp án cần chọn là: A

Trả lời:

4,03 gam X + O₂ → CO₂ + H₂O

Đưa sản phẩm qua bình đựng nước vôi trong n_CO2 = n_CaCO3 = 0,255 mol

m_{dd giảm} = m_{kết tủa}  - m_H2O – m_CO2 

→ 25,5 - m_H2O - 0,255.44 = 9,87

→ n_H2O  = 0,245 mol

→ X có n_C = n_CO2 =0,255 mol và n_H = 2n_H2O = 2.0,245 =0,49 mol

\[ \to {n_O} = \frac{{4,03 - 0,255.12 - 0,49.1}}{{16}} = 0,03mol\]

Vì X là triglixerit nên X có 6 O trong CTPT

\[{n_X} = \frac{{{n_O}}}{6} = 0,005 \Rightarrow \left\{ {\begin{array}{*{20}{c}}{C = \frac{{0,255}}{{0,005}} = 51}\\{H = \frac{{0,49}}{{0,005}} = 98}\end{array}} \right.\]

→ X : C₅₁H₉₈O₆

Xét 8,06 g X + NaOH → muối + glixerol thì

\[{n_X} = \frac{{8,06}}{{12.51 + 98.1 + 16.6}} = 0,01\]

→n_NaOH  = 3n_X =0,03 mol và n_glixerol = n_X = 0,01 mol

Bảo toàn khối lượng có:

m_muối = m_X + m_NaOH – m_glixerol  = 8,06 + 0,03.40 – 0,01 .92 =8,34 g

Đáp án cần chọn là: A

Trả lời:

Ta có a g X + 3,26 mol O₂ → 2,28 mol CO₂ + 39,6 gam nước

Bảo toàn khối lượng có:

a + 3,26.32 = 2,28.44 + 39,6

→ a = 35,6 gam

Bảo toàn nguyên tố:

O có n_O(X) + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O 

→ n_O(X) + 2.3,26 = 2.2,28 + 2,2

→ n_O(X) = 0,24 mol

Vì X là triglixerit nên X chứa 6 O trong công thức phân tử nên n_X = 0,04 mol

Ta có a gam X + 3NaOH → muối + C₃H₅(OH)₃

Ta có n_NaOH  = 3n_X = 3.0,04 =0,12 mol

          n_C3H5(OH)3 = 0,04 mol

Bảo toàn khối lượng có:

m_X + m_NaOH =m_muối + m_C3H5(OH)3 

_{→ 35,6 + 0,12.40 = 0,04.92 + mmuối} 

→ m_muối = 36,72 g

Đáp án cần chọn là: B

Trả lời:

Gọi công thức của triglixerit là (RCOO)₃C₃H₅

Bảo toàn O →6n_X + 2n_O2= 2n_CO2 + n_H2O

→ 6.n_X + 2.1,61 = 2.1,14 + 1,06

→ n_X = 0,02

Bảo toàn khối lượng ta có:

m_triglixerit = m_CO2 + m_H2O - m_O2 = 1,14.44 + 1,06.18 - 1,61.32 = 17,72 gam

Ta thấy: 17,72 gam triglixerit ứng với 0,02 mol chất béo

→           26,58 gam …………………. 0,03 mol

- Xét phản ứng thủy phân 26,58 gam X trong KOH:

 PTHH: (RCOO)₃C₃H₅ + 3KOH → 3RCOOK + C₃H₅(OH)₃

                     0,03 →          0,09      →                     0,03

BTKL → m_muối = m_X + m_KOH - m_glixerol

= 26,58 + 0,09.56 - 0,03.92 = 28,86 gam

Đáp án cần chọn là: B

Trả lời:

Tristearin là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Do chất béo chứa 20% tạp chất trơ nên 80% còn lại là tristearin

→ m_tristearin = 2,225. \[\frac{{80}}{{100}}\]= 1,78 (kg)

→ n_tristearin = \[\frac{{1,78}}{{890}}\]= 0,002 (kmol)

PTHH: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3 C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

Theo PTHH → n_glixerol = n_tristearin = 0,002 (kmol)

→ m_glixerol = 0,002.92 = 0,184 (kg)

Đáp án cần chọn là: A

Trả lời:

X + O₂ → x mol CO₂ + y mol H₂O

n_O2 = 1,24 mol 

Bảo toàn khối lượng có:

m_X + m_O2 = m_CO2 + m_H2O 

→ 13,728 + 1,24.32 = 44x + 18y (1)

Mà x – y = 0,064 mol nên x = 0,88 mol và y = 0,816 mol

Bảo toàn:

O có n_O(X) + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O 

→ n_O(X) = 2.0,88 + 0,816 – 2.1,24 =0,096 mol

Vì X là triglixerit nên n_O(X) = 6n_X → n_X = 0,016 mol

→ M_X = 13,728 : 0,016 = 858 (g/mol)

X có số C = n_CO2 : n_X = 55 và số H = 2n_H2O : n_X = 102

→ X là C₅₅H₁₀₂O₆

→ X cộng tối đa với 2H₂ → no

X + 0,096 mol H₂ → Y

→ n_X = 0,048 mol 

→ m_X =41,184 gam

→m_Y = 41,184 + 0,096.2 =41,376 gam và n_Y =n_X =0,048 mol

Y + 3NaOH → a gam muối + C₃H₅(OH)₃

n_NaOH = 3n_Y = 0,048.3 =0,144 mol và n_C3H5(OH)3 = 0,048 mol

→ BTKL :

m_muối = m_Y + m_NaOH – m_C3H5(OH)3 = 41,376 + 0,144.40 – 0,048.92 = 42,72 gam

Đáp án cần chọn là: B

Trả lời:

- Đốt cháy a gam X:

Triglixerit có chứa 6 nguyên tử O.

BTNT O:

→ \[6{n_X} + 2{n_{{O_2}}} = 2{n_{C{O_2}}} + {n_{{H_2}O}}\]

\[ \Leftrightarrow 6{n_X} + 23,26 = 2.2,28 + 2,2\]

\[ \Leftrightarrow {n_X} = 0,04\]

BTKL

→\[{m_X} = {m_{C{O_2}}} + {m_{{H_2}O}} - {m_{{O_2}}} = 44.2,28 + 39,6 - 32.3,26 = 35,6\left( g \right)\]

- Thủy phân 2a gam X bằng KOH:

m_X = 2.35,6 = 71,2(g)

n_X = 2.0,04 = 0,08(mol)

Phản ứng thủy phân chất béo trong KOH:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3KOH → 3RCOOK + C₃H₅(OH)₃

0,08 →                 0,24 →                         0,08         (mol)

BTKL → m _muối = m_X + m_KOH - m_glixerol

= 71,2 + 0,24.56 - 0,08.92 = 77,28 gam

Đáp án cần chọn là: B

Trả lời:

- Vì sản phẩm chứa 2 muối của axit có 18C

=>Số C của X = 18.3 + 3 = 57 => D sai

- X là este của axit oleic và stearic

=>X tác dụng H₂ (dư, Ni, t⁰) tạo ra tristearin, không phải là triolein => A sai

- Do X chứa 57 nguyên tử C =>n_X = n_CO2 : 57 = 1,14 : 57 = 0,02 mol

BTNT "O": n_H2O = 6n_X + 2n_O2 - 2n_CO2 = 6.0,02 + 2.1,61 - 2.1,14 = 1,06 mol

BTKL: m_X = m_CO2 + m_H2O - m_O2 = 1,14.44 + 1,06.18 - 1,61.32 = 17,72 gam => C đúng

- Giả sử chất béo là: (C₁₇H₃₃COO)_n(C₁₇H₃₅COO)_3-nC₃H₅

=>m _{chất béo} = 0,02.[281n + 283(3-n) + 41] = 17,72 =>n = 2

=>X chứa 2 gốc oleat

=>X chứa 2 liên kết C=C => B sai

Đáp án cần chọn là: C

Trả lời:

BTKL cho phản ứng đốt cháy X:

m_X + m_O2 = m_H2O + m_CO2 

→ m_X = 1,14.44 + 19,8 – 1,63.32 = 17,8 gam

Bảo toàn O: n_{O(triglixerit)} + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O 

→ n_{O(triglixerit)} = 1,14.2 + 1,1 – 1,63.2 = 0,12 mol

Do X có chứa 6O → n_triglixerit = n_{O(triglixerit)} : 6 = 0,12 : 6 = 0,02 mol

X +3KOH → muối + C₃H₅(OH)₃

Bảo toàn khối lượng có m_muối = m_X + m_KOH – m_C3H5(OH)3 

= 17,8 + 0,02.3.56 – 0,02.92 = 19,32 gam

Đáp án cần chọn là: B

Trả lời:

- X₁, X₂, X₃ là axit.

_{- Từ (b)X2} là axit no mà X₂ nhiều hơn X₃ 2 nhóm CH₂

=>X₃ cũng là axit no

- X1 có thể cộng tối đa 2H₂ 

=>X₁ chứa 2 liên kết π ở ngoài mạch hidrocacbon

Mà số liên kết π trong X nhỏ hơn 6

=>X chứa 3π trong 3 nhóm COO và 2π ngoài mạch hidrocacbon

=>Hệ số bất bão hòa k = 5

Đặt: Số C_(X1) = Số C_(X2) = n =>Số C_(X3) = n - 2

Số C_(X) = Số C_(X1) + Số C_(X2) + Số C_(X3) + 3

=>n + n + (n - 2) + 3 = 55 =>n = 18

Kết luận:

X₁ là C₁₇H₃₁COOH; X₂ là C₁₇H₃₅COOH; X₃ là C₁₅H₃₁COOH

X là C₅₅H₁₀₂O₆; X₄ là C₃H₅(OH)₃

Xét các phương án:

A. %m_H(X3) = 32/256.100% = 12,5% =>A đúng

B đúng

C đúng

D. %m_C(X1) = (18.12/280).100% = 77,14% =>D sai

Đáp án cần chọn là: D

Trả lời:

Đặt n_COO(E) = a mol

- Khi đốt E:

BTNT "O"

→  \[{n_{{H_2}O}}\] = 2a + 7,47.2 − 5,22.2 = 2a + 4,5(mol)

BTKL

→ m_E= (2a + 4,5).18 + 5,22.44 − 7,47.32 = 36a + 71,64(g)

- Khi E + NaOH:

\[\left\{ {\begin{array}{*{20}{c}}{{n_{glixerol}} = {n_X} = \frac{{{n_{C{O_2}}} - {n_{{H_2}O}}}}{{3 - 1}} = \frac{{5,22 - \left( {2a + 4,5} \right)}}{2} = 0,36 - a}\\{{n_{{H_2}O}} = a - 3\left( {0,36 - a} \right) = 4a - 1,08}\\{{n_{NaOH}} = {n_{COO}} = a}\end{array}} \right.\]

Bảo toàn KL:

\[{m_E} + {m_{NaOH}} = {m_{muoi}} + {m_{glixerol}} + {m_{{H_2}O}}\]

→ 36a + 71,64 + 40a = 86,76 + 92(0,36 – a)+ 18(4a – 1,08)

→ a = 0,3 mol

Muối gồm: \[\left\{ {\begin{array}{*{20}{c}}{{C_{15}}{H_{31}}COONa:x}\\{{C_{17}}{H_{35}}COONa:y}\end{array}} \right.\]

\[ \Rightarrow \left\{ {\begin{array}{*{20}{c}}{278x + 306y = 86,76}\\{x + y = 0,3}\end{array}} \right.\]

\[ \Rightarrow \left\{ {\begin{array}{*{20}{c}}{x = 0,18}\\{y = 0,12}\end{array}} \right.\]

Mà 

\[{n_X} = 0,36 - a = 0,06\]

→ X phải là (C₁₅H₃₁COO)₂(C₁₇H₃₅COO)C₃H₅

X không thể chứa 3 gốc stearat vì mol muối natri panmitat chỉ là 0,12.

X không thể chứa 3 gốc panmitat vì mol muối natri panmitat khi đó sẽ lớn hơn 0,18 (vì có cả axit panmitic tự do).

X không thể chứa 2 stearat và 1 gốc panmitat vì mol muối natri stearat lúc đó sẽ lớn hơn 0,12 (có cả axit stearic tự do).

→ m_X = 50,04 gam.

Đáp án cần chọn là: A

Trả lời:

Các triglixerit đều được tạo từ các axit có 18C (C₁₇H₃₅COOH; C₁₇H₃₃COOH, C₁₇H₃₁COOH) và glixerol nên:

Đặt công thức chung của các triglixerit X có dạng: C₅₇H₁₀₄O₆ : x (mol)

BTNT “C”: n_CO2 = 57x = 0,285 → x = 0,005 (mol)

PTHH: C₅₇H₁₀₄O₆ + 80O₂ \[\mathop \to \limits^{t^\circ } \]57CO₂ + 52H₂O (1)

Theo PTHH (1): 

\[{n_{{O_2}}} = \frac{{80}}{{57}}{n_{{H_2}O}} = \frac{{80}}{{57}} \times 0,285 = 0,4\left( {mol} \right) = a\]

BTNT “O”:

→ n_H2O = 6n_X + 2n_O2 - 2n_CO2  = 6.0,005 + 2.0,4 -  2.0,285 = 0,26 (mol)

→ m_X = m_C + m_H + m_{O(trong X)} = 0,285.12 + 0,26.2 + 0,005.6.16 = 4,42 (g)

Xét phản ứng xà phòng hóa: X + 3NaOH → Muối + C₃H₅(OH)₃

Có: n_C3H5(OH)3 = n_X = 0,005 (mol) ; n_NaOH = 3n_X = 3.0,005 = 0,015 (mol)

BTKL ta có: m_X + m_NaOH = m_muối + m_C3H5(OH)3

→ m_muối = m_X + m_NaOH – m_C3H5(OH)3 = 4,42 + 0,015.40 – 0,005.92 = 4,56 (g) = m₁

Đáp án cần chọn là: B

Trả lời:

BTNT "O": 6n_X + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O

→ n_X = (0,228.2 + 0,208 - 2.0,32)/6 = 0,004 (mol)

BTKL ta có: m_X + m_O2 = m_CO2 + m_H2O

→ a + 0,32.32 = 0,228.44 + 0,208.18 → a = 3,536 (g)

→ Phân tử khối của X là: M_X = 3,536 : 0,004 = 884 (g/mol)

n_KOH = n_NaOH = 0,045.0,1 = 0,0045 (mol)

→ ∑ n_OH- = 0,009 (mol)

Đặt CTPT của X có dang: (RCOO)₃C₃H₅: 0,004 (mol)

Ta thấy:  3n_X >n_OH- → bazo pư hết, X dư.

Mọi tính toán theo số mol OH^-

(RCOO)₃C₃H₅ + 3OH- → 3RCOO- + C₃H₅(OH)₃

          0,003    ← 0,009                      → 0,003        (mol)

→ n_X pư = n_C3H5(OH)3 = n_OH-/3 = 0,003 (mol)

BTKL ta có: m_X pư + m_NaOH + m_KOH = m_muối + m_C3H5(OH)3

→ 0,003.884 + 0,0045. 40 + 0,0045.56 = m_muối + 0,003.92

→ m_muối = 2,808 (g)

Đáp án cần chọn là: C

Trả lời:

Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH, thu được glixerol, natri stearrat và natri oleat.

=>X chứa 1 gộc stearat + 2 gốc oleat hoặc 2 gốc stearat và 1 gốc oleat

=>dù là trường hợp nào thì X cũng có 18 C

=>Gọi CTPT chung của X có dạng: C₅₇H_yO₆

C₅₇H_yO₆ + 3,22 mol O₂ → 2,28 molCO₂ + 0,5y H₂O

=>n_X= n_CO2/57 = 2,28/57 = 0,04 (ol)

BTNT “O”:

6.n_X + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O 

=>n_H2O = 6.0,04 +2.3,22 – 2.2,28 = 2,12 (mol)

=>y = số nguyên tử H = 2n_H2O/n_X = 2.2,12/0,04 = 106

=>CTPT của X: C₅₇H₁₀₆O₆

=>Độ bất bão hòa của X là: 

\[k = \frac{{2.57 + 2 - 106}}{2} = 8\]

=>số liên kết pi C=C có trong X là: 8 – pi (COO) = 8 – 6 = 2

=>số mol Br₂ pư = số mol liên kết pi phá vỡ = 2.0,04 = 0,08 (mol) = a

Đáp án cần chọn là: D

Trả lời:

Đặt công thức của hỗn hợp X các triglixerit là (RCOO)₃C₃H₅ : 0,05 (mol) (với R là giá trị trung bình)

BTNT (O) ta có:

\[6{n_X} + 2{n_{{O_2}}} = {n_{{H_2}O}} + 2{n_{C{O_2}}}\]

                  → 0,05.6 + 2.3,75 = \[{n_{{H_2}O}}\] + 2.2,7

                 \[ \to {n_{{H_2}O}} = 2,4\left( {mol} \right)\]

BTKL ta có:

\[{m_X} = {m_{C{O_2}}} + {m_{{H_2}O}} - {m_{{O_2}}}\] 

= 2,7.44 + 2,4.18 - 3,75.32 = 42

\[{M_X} = \frac{{42}}{{0,05}} = 840g/mol\]

Xét 50,4 gam X phản ứng với NaOH

\[{n_X} = \frac{{50,4}}{{840}} = 0,06\,mol\]

PTHH: (RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

                  0,06      →      0,18                            →  0,06           (mol)

BTKL ta có:

m_X + m_NaOH = m_muối  + \[{m_{{C_3}{H_5}{{\left( {OH} \right)}_3}}}\]

→ 50,4 + 0,18.40 = m_muối + 0,06.92

→ m_muối = 52,08 (g)

Đáp án cần chọn là: A