40 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Bài kiểm tra số 1

Câu 1:

Ứng dụng nào dưới đây không phải là ứng dụng của glucozơ ?

A. Nguyên liệu sản xuất PVC

B. Tráng gương, phích

C. Làm thực phẩm dinh dưỡng, thuốc tăng lực

D. Nguyên liệu sản xuất ancol etylic

Xem đáp án

Câu 2:

Khi đốt cháy cacbohiđrat X người ta thu được tỉ lệ khối lượng $H_{2} O$ và $C O_{2}$ là $3 : 8$ . Công thức phân tử nào dưới đây là của X ?

A. $C_{6} H_{12} O_{6}$

B. $C_{12} H_{22} O_{11}$

C. ${(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n}$

D. $C_{n} {(H_{2} O)}_{n}$

Xem đáp án

Câu 3:

Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

$C O_{2}$ $\overset{(1)}{\to}$ tinh bột $\overset{(2)}{\to}$ glucozơ $\overset{(3)}{\to}$ amoni gluconat.

Tên gọi của các phản ứng (1), (2), (3) lần lượt là:

A. Quang hợp, thủy phân, oxi hóa

B. Quang hợp, este hóa, thủy phân

C. Quang hợp, thủy phân, khử

D. Este hóa, thủy phân, thế

Xem đáp án

Câu 4:

Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic. X và Y lần lượt là

A. ancol etylic, anđehit axetic

B. glucozơ, ancol etylic

C. glucozơ, etyl axetat

D. glucozơ, anđehit axetic

Xem đáp án

Câu 5:

Phát biểu sai là :

A. Để chuyển hóa glucozo và fructozo thành những sản phẩm giống nhau ta cho tác dụng với $H_{2}$ /Ni, $t^{o}$

B. Chỉ dùng $C u {(O H)}_{2}$ có thể phân biệt gluco, lòng trắng trứng, glixeryl, etanol

C. Tinh bột và xenlulozo khác nhau về cấu trúc mạch phân tử

D. Trong phân tử gluxit luôn có nhóm chức anđehit

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu D : sai : có thể chứa nhóm xeton như fructozơ

Câu 6:

Phát biểu nào sau đây là sai?

A. Mantozơ là đồng phân của saccarozơ

B. Hợp chất saccarozơ thuộc loại đisaccarit, phân tử này được cấu tạo bởi 2 gốc glucozơ

C. Phân tử saccarozơ có nhiều nhóm hyđroxyl nhưng không có nhóm chức anđehit

D. Xenlulozơ là hợp chất cao phân tử thiên nhiên, mạch không phân nhánh và do các mắt xích glucozơ tạo nên

Xem đáp án

Câu 7:

Glucozơ có ứng dụng nào sau đây: (1) tiêm truyền ; (2) sản xuất kính xe ; (3) tráng gương ; (4) tráng ruột phích ; (5) nguyên liệu sản xuất ancol etylic:

A. (1) ; (3) ; (4) ; (5)

B. (3) ; (4) ; (5)

C. (1) ; (3) ; (4)

D. (1) ; (2) ; (3) ; (4)

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Glucozo được dùng làm tiềm truyền,có trong dung dịch truyền cho bệnh nhân tráng gương và tráng ruột phích dứa trên phản ứng tráng gương là sản phẩm trung gian để sản xuất ancol etylic từ tinh bột và xenluluzo, chứ thực tế không lấy trực tiếp glucozo để sản xuất ancol etylic

Câu 8:

Dãy gồm các chất đều tác dụng với $C u {(O H)}_{2}$ là:

A. Glucozơ, glixerin, mantozơ, axit axetic

B. Glucozơ, glixerin, mantozơ, natri axetat

C. Glucozơ, glixerin, andehitfomic, natri axetat

D. Glucozơ, glixerin, mantozơ, ancol etylic

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Nhận thấy muối natri axetat và ancol etylic đơn chức không phản ứng với $C u {(O H)}_{2}$

Câu 9:

Cho dãy các chất: glucozơ; xenlulozơ; saccarozơ; tinh bột; mantozơ. Số chất trong tham gia phản ứng tráng gương là

A. 3

B. 5

C. 4

D. 2

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Số chất trong tham gia phản ứng tráng gương là : glucozơ và mantozơ

Câu 10:

Chỉ dùng duy nhất một thuốc thử nào dưới đây có thể phân biệt được 4 lọ mất nhãn chứa các chất sau : dung dịch glucozơ ; ancol etylic ; glixerol và anđehit axetic

A. $C u {(O H)}_{2}$

B. $N a$

C. $N a O H$

D. $A g_{2} O / N H_{3}$

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Khi cho các dung dịch glucozơ ; rượu etylic ; glixerin và anđehit axetic vào $C u {(O H)}_{2}$ thì:

+) Dung dịch glucozơ ở nhiệt độ thường tạo dung dịch phức màu xanh lam, đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch $C u_{2} O$ .

+) Dung dịch glixerin ở nhiệt độ thường và nhiệt độ cao tạo dung dịch phức màu xanh lam

+) Dung dịch andehit ở nhiệt độ thường không hiện tượng, nhiệt độ cao tạo kết tủa đỏ gạch.

+) Dung dịch etanol không hiện tượng ở nhiệt độ thường và nhiệt độ cao.

Câu 11:

Để phân biệt các dung dịch glucozơ, saccarozơ và anđehit axetic có thể dùng dãy chất nào sau đây làm thuốc thử?

A. Nước brom và $N a O H$

B. $A g N O_{3}$ / $N H_{3}$ và $N a O H$

C. $C u {(O H)}_{2}$ và $A g N O_{3}$ / $N H_{3}$

D. $H N O_{3}$ và $A g N O_{3}$ / $N H_{3}$

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Dùng $C u {(O H)}_{2}$ để phân biệt anđehit axetic(không hòa tan được $C u {(O H)}_{2}$ ) còn saccarozo và glucozo thì hòa tan được tạo dung dịch màu xanh lam.

Dùng AgNO₃/NH₃ để phân biệt glucozo do có phản ứng tráng gương, còn saccarozo thì không

Câu 12:

Xenlulozơ không phản ứng được với chất nào sau đây:

A. $H N O_{3}$ đặc trong $H_{2} S O_{4}$ đặc, đun nóng

B. $H_{2}$ có Ni xúc tác, đun nóng

C. $C u {(O H)}_{2}$ trong dung dịch $N H_{3}$

D. $C S_{2}$ trong dung dịch $N a O H$

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Xenlulozo không tác dụng với $H_{2} / N i, t^{o}$ do xenlulozo là chất no

Câu 13:

Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

A. hoà tan $C u {(O H)}_{2}$

B. trùng ngưng

C. tráng gưong

D. thuỷ phân

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Tinh bột và xenlulozơ thuộc nhóm polisaccarit, saccarozơ và mantozơ thuộc nhóm đissaccarit nên chúng đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

Câu 14:

Rót $H_{2} S O_{4}$ đặc vào cốc đựng chất A màu trắng thấy A dần dần chuyển sang màu vàng, sau đó chuyển sang màu nâu và cuối cùng thành một khối đen xốp, bị bọt khí đẩy lên miệng cốc. A là chất nào trong các chất sau:

A. $N a C l$

B. $C O_{2}$ rắn

C. Saccarozơ

D. $C u S O_{4}$ Khan

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Khi rót $H_{2} S O_{4}$ đặc vào cốc đựng saccarozo thì saccarozo sẽ bị oxi hóa tạo ra C tạo thành 1 khối đen, sau đó C tác dụng với $H_{2} S O_{4}$ đặc dư tạo ra khí $C O_{2}$ kết hợp với $S O_{2}$ đẩy khối đen lên trên miệng cốc

Câu 15:

Các khí sinh ra trong thí nghiệm phản ứng của saccarozơ với dung dịch H₂SO₄ đặc bao gồm:

A. $H_{2} S$ và $C O_{2}$

B. $H_{2} S$ và $S O_{2}$

C. $S O_{3}$ và $C O_{2}$

D. $S O_{2}$ và $C O_{2}$

Xem đáp án

Câu 16:

Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

A. kim loại $N a$

B. $C u {(O H)}_{2}$ ở nhiệt độ thường

C. $A g N O_{3}$ (hoặc $A g_{2} O$ ) trong dung dịch $N H_{3}$ , đun nóng

D. $C u {(O H)}_{2}$ trong $N a O H$ , đun nóng

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam

→ Chứng tỏ phân tử glucozơ có nhiều nhóm OH ở vị trí kề nhau.

Phương trình phản ứng:

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

Lưu ý:

- Glucozơ phản ứng với Na chỉ chứng minh trong phân tử glucozơ có H linh động (có nhóm OH).

- Glucozơ phản ứng với AgNO₃/NH₃; Cu(OH)₂ trong NaOH đun nóng hoặc bị oxi hóa bởi nước brom tạo thành axit gluconic chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm CH=O

Câu 17:

Những chất nào có phản ứng với $C u {(O H)}_{2}$ tạo dung dịch màu xanh đậm:

A. Glucozơ và Fructozơ

B. Glucozơ và $O H - C H_{2} - C H_{2} - C H_{2} - O H$

C. Fructozơ và Etylic

D. Glixerin và $O H - C H 2 - C H = C H_{2}$

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Chất trong cấu tạo có nhiều nhóm $O H$ liền kề thì phản ứng với $C u {(O H)}_{2}$ tạo dung dịch màu xanh đậm

Câu 18:

Cacbohiđrat (gluxit, saccarit) là

A. hợp chất đa chức, có công thức chung là $C_{n} {(H_{2} O)}_{m}$

B. hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật

C. hợp chất tạp chức, thường có công thức chung là $C_{n} {(H_{2} O)}_{m}$

D. hợp chất chứa nhiều nhóm $- O H$ và nhóm cacboxyl

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 19:

Cacbohiđrat nhất thiết phải chứa nhóm chức của

A. xeton

B. este

C. anđehit

D. ancol

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Cacbohiđrat nhất thiết phải chứa nhóm chức ancol.

Ví dụ như glucozơ và fructozơ có 5 nhóm OH, saccarozơ có 8 nhóm OH

Mỗi mắt xích của xenlulozơ hay tinh bột đều có 3 nhóm OH.

Đáp án A sai vì glucozơ không có nhóm xeton trong phân tử.

Đáp án B sai vì glucozơ không chứa nhóm chức của este.

Đáp án C sai vì saccarozơ không chứa nhóm anđehit.

Câu 20:

Để sản xuất 1 tấn thuốc nổ proxilin (xem như là trinitrat xenlulozơ nguyên chất) thì cần dùng một lượng xenlulozơ là

A. 1000kg

B. 611,3kg

C. 545,4kg

D. 450,5kg

Xem đáp án

Câu 21:

Khí $C O_{2}$ chiếm 0,03 % thể tích không khí. Thể tích không khí (ở đktc) để cung cấp $C O_{2}$ cho phản ứng quang hợp để tạo ra 27 gam glucozơ là:

A. 44800 lít

B. 672 lít

C. 67200 lít

D. 448 lít

Xem đáp án

Câu 22:

Lên men 162 gam tinh bột với hiệu suất các quá trình lên men lần lượt là 80% và 90%. Biết khối lượng riêng của $C_{2} H_{5} O H$ nguyên chất là 0,8 g/ml. Thể tích dung dịch rượu $40^{o}$ thu được là

A. 115 ml

B. 230 ml

C. 207 ml

D. 82,8 ml

Xem đáp án

Câu 23:

Tại một nhà máy rượu, cứ 10 tấn tinh bột sẽ sản xuất được 1,5 tấn rượu etylic. Hiệu suất cả quá trình điều chế là

A. 26,4%

B. 15%

C. 85%

D. 32,7%

Xem đáp án

Câu 24:

Thủy phân m gam saccarozơ trong môi trường axit với hiệu suất 90%, thu được sản phẩm chứa 32,4 gam glucozơ. Giá trị của m là

A. 136,80

B. 68,40

C. 61,56

D. 54,72

Xem đáp án

Câu 25:

Muốn có 2610 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn là

A. 4595 gam

B. 4468 gam

C. 4959 gam

D. 4995 gam

Xem đáp án

Chọn đáp án C

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\overset{H^{+}, t °}{\to}$ C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆(fructozơ)

n_saccarozơ = n_glucozơ = $\frac{2610}{180}$ = 14,5 mol

→ m_saccarozơ= 14,5.342 = 4959 gam

Câu 26:

Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu được là

A. 184 gam

B. 276 gam

C. 92 gam

D. 138 gam

Xem đáp án

Câu 27:

Cho 1,8 gam fructozơ ( $C_{6} H_{12} O_{6}$ ) tác dụng hết với lượng dư dung dịch $A g N O_{3}$ trong $N H_{3}$ , thu được m gam $A g$ . Giá trị của m là

A. 3,24

B. 1,08

C. 2,16

D. 4,32

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 28:

Cho 200g dung dịch glucozơ tác dụng với một lượng $A g N O_{3}$ trong amoniac thu được 8,64g kết tủa. Nồng độ %C của glucozơ trong dung dịch bằng bao nhiêu?

A. 1,8%

B. 2,4%

C. 3,6%

D. 7,2%

Xem đáp án

Câu 29:

Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với dung dịch $A g N O_{3}$ / $N H_{3}$ _(dư)thì khối lượng $A g$ tối đa thu được là:

A. 21,6 gam

B. 32,4 gam

C. 16,2 gam

D. 10,8 gam

Xem đáp án

Câu 30:

Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric. Thể tích axit nitric 99,67% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 59,4 kg xenlulozơ trinitrat nếu hiệu suất đạt 90% là :

A. 27,72 lít

B. 32,52 lít

C. 26,52 lít

D. 11,2 lít

Xem đáp án

Câu 31:

Thủy phân m (gam) xenlulozơ trong môi trường axit. Sau một thời gian phản ứng, đem trung hòa axit bằng kiềm, sau đó cho hỗn hợp tác dụng hoàn toàn với dung dịch $A g N O_{3}$ trong $N H_{3}$ thu được m (gam) $A g$ . Xác định hiệu suất của phản ứng thủy phân xenlulozơ ?

A. 80%

B. 66,67%

C. 75%

D. 50%

Xem đáp án

Câu 32:

Thuỷ phân 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường axit (vừa đủ) được dung dịch X. Cho dung dịch $A g N O_{3}$ / $N H_{3}$ vào X và đun nhẹ được m gam $A g$ (biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn). Giá trị của m là

A. 13,5

B. 7,5

C. 6,75

D. 10,8

Xem đáp án

Câu 33:

Thủy phân 68,4 gam saccarozơ với hiệu suất 60%. Dung dịnh sau phản ứng chia thành hai phần bằng nhau. Phần I tác dụng với dung dịch $A g N O_{3}$ trong $N H_{3}$ dư thu được x mol $A g$ . Phần II làm mất màu vừa đủ dung dịch chứa y mol brom. Giá trị của x, y lần lượt là:

A. 0,24; 0,06

B. 0,12; 0,06

C. 0,32; 0,1

D. 0,48; 0,12

Xem đáp án

Câu 34:

Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ trong môi trường axit, thu được dung dịch X. Cho toàn bộ dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch $A g N O_{3}$ trong $N H_{3}$ , đun nóng, thu được m gam $A g$ . Giá trị của m là

A. 2,16

B. 4,32

C. 21,60

D. 43,20

Xem đáp án

Câu 35:

Cho 360 gam glucozơ lên men tạo thành ancol etylic, khí sinh ra được dẫn vào dung dịch nước vôi trong dư thu được m gam kết tủa. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 80 %. Vậy giá trị của m là:

A. 200 gam

B. 320 gam

C. 400 gam

D. 160 gam

Xem đáp án

Câu 36:

Glucozơ lên men thành rượu etylic, toàn bộ khí sinh ra được dẫn vào dung dịch $C a {(O H)}_{2}$ dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Khối lượng glucozơ cần dùng là:

A. 24 gam

B. 40 gam

C. 50 gam

D. 48 gam

Xem đáp án

Câu 37:

Chia 200 gam dung dịch hỗn hợp glucozơ và fructozơ thành hai phần bằng nhau:

• Phần 1: Tác dụng với dung dịch $A g N O_{3}$ trong $N H_{3}$ dư thu được 86,4 gam $A g$ kết tủa

• Phần 2: Phản ứng vừa hết với 28,8 gam $B r_{2}$ trong dung dịch Nồng độ phần trăm của fructozơ trong dung dịch ban đầu là:

A. 39,6 %

B. 16,2 %

C. 25,5 %

D. 33,3 %

Xem đáp án

Câu 38:

Hòa tan m gam hỗn hợp saccarozơ và mantozơ vào nước được dung dịch X. Chia X thành 2 phần bằng nhau: Phần 1 tác dụng với lượng dư dung dịch $[A g {(N H_{3})}_{2}] O H$ được 10,8 gam $A g$ . Phần 2 đun với dung dịch $H C l$ loãng để phản ứng xảy ra hoàn toàn, thu được dung dịch Y. Dung dịch Y tác dụng vừa hết với 30,4 gam $B r_{2}$ Hàm lượng % của saccarozơ trong hỗn hợp ban đầu là

A. 35,7%

B. 47,3%

C. 52,7%

D. 64,3%

Xem đáp án

Câu 39:

Hỗn hợp A gồm glucozơ và tinh bột được chia đôi. Phần thứ nhất được khuấy trong nước, lọc và cho nước lọc phản ứng với dung dịch $A g N O_{3}$ (dư)/ $N H_{3}$ thấy tách ra 2,16 gam $A g$ . Phần thứ hai được đun nóng với dung dịch H₂SO₄ loãng, trung hoà hỗn hợp thu được bằng dung dịch $N a O H$ rồi cho sản phẩm tác dụng với dung dịch $A g N O_{3}$ (dư)/ $N H_{3}$ thấy tách ra 6,48 gam $A g$ . Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Hỗn hợp ban đầu có % khối lượng mỗi chất là