20 câu hỏi trắc nghiệm thuộc 150 câu trắc nghiệm Este - Lipit cơ bản (P4)

Câu 1:

Khi thủy phân hoàn toàn một triglixerit X trong môi trường axit thu được hỗn hợp sản phẩm gồm glixerol, axit panmitic và axit oleic. Số công thức cấu tạo của X thỏa mãn tính chất trên là

A. 8

B. 4

C. 6

D. 2

Xem đáp án

Thủy phân thu được hỗn hợp sản phẩm → X phải chứa cả 2 loại gốc axit béo.

→ CTCT của X thỏa mãn là: (C₁₅H₃₁COO)₂(C₁₇H₃₃COO)C₃H₅ (2 đồng phân)

và (C₁₅H₃₁COO)(C₁₇H₃₃COO)₂C₃H₅ (2 đồng phân)

→ Có 4 CTCT của X thỏa mãn điều kiện bài toán.

→ Đáp án B

Câu 2:

Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuất

A. ancol metylic và fructozơ

B. xà phòng và glucozơ.

C. glixerol và xà phòng.

D. ancol metylic và xà phòng

Xem đáp án

Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuất glixerol và xà phòng thông qua phản ứng xà phòng hóa.

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

→ Đáp án C

Câu 3:

Số este có công thức phân tử C₅H₁₀O₂ có khá năng tham gia phản ứng tráng bạc là?

A. 6

B. 4

C. 3

D. 5

Xem đáp án

→ C₅H₁₀O₂ là este no đơn chức mạch hở

Este có phản ứng tráng bạc thì có gốc HCOO-

→ Có 4 chất thỏa mãn đk là:

HCOOCH₂CH₂CH₂CH₃; HCOOCH(CH₃)CH₂CH₃;

HCOOCH₂CH(CH₃)₂; HCOOC(CH₃)₃

→ Đáp án B

Câu 4:

Hỗn hợp X gồm axit HCOOH và axit CH₃COOH (tỉ lệ mol 1:1). Lấy 5,3 gam hỗn hợp X tác dụng với 5,75 gam C₂H₅OH (có xúc tác H₂SO₄ đặc) thu được m gam hỗn hợp este (hiệu suất của các phản ứng este hoá đều bằng 80%). Giá trị của m là

A. 10,12

B. 6,48

C. 8,10

D. 16,20

Xem đáp án

Đáp án B

Giả sử H = 100% thì ancol dư

Do hiệu suất của mỗi phản ứng este hóa đều bằng 80% nên ta có:

Câu 5:

Cho sơ đồ sau:

$C H_{2} = C H_{2} \overset{H_{2} O, H_{2} S O_{4 (l)}}{\to} X \to Y \overset{+ X, H_{2} S O_{4 (đ)}}{\to} Z$

Vậy chất Z là:

A. CH₃COOC₂H₅

B. CH₃COOCH₃

C. C₂H₅COOCH₃

D. HCOOC₂H₅

Xem đáp án

Đáp án A.

CH₂=CH₂ + H₂O $\overset{H_{2} S O_{4} l o ã n g}{\to}$ CH₃CH₂OH (X)

CH₃CH₂OH + O₂ $\overset{m e n g i ấ m}{\to}$ CH₃COOH (Y) + H₂O

CH₃COOH + CH₃CH₂OH $\overset{H_{2} {SO}_{4} đặc}{⇄}$ CH₃COOC₂H₅(Z) + H₂O

Câu 6:

Cho phản ứng:

Sản phẩm thu được từ phản ứng trên gồm:

A. CH₃CH₂COOCH + CH₂=CHOH

B. CH₂=CHCOOH + CH₃CH₂OH

C. CH₃CH₂COOH + CH₃CHO

D. CH₃CH₂OH + CH₃CHO

Xem đáp án

Vì CH₂=CH-OH kém bền nên sẽ chuyển vị thành CH₃CHO

→ Đáp án C

Câu 7:

Mỡ tự nhiên là:

A. Este của axit stearic (C₁₇H₃₅COOH).

B. Muối của axit béo.

C. Este của axit panmitic (C₁₅H₃₁COOH).

D. Hỗn hợp các trieste của glixerol với các axit béo khác nhau.

Xem đáp án

Đáp án D

Câu 8:

Khi dầu mỡ thực động vật để lâu ngày sẽ có hiện tượng ôi dầu mỡ và có mùi đặc trưng. Đó là mùi của hợp chất nào sau đây.

A. Ancol.

B. Hiđrocacbon thơm.

C. Este.

D. Andehit

Xem đáp án

Dầu mỡ lâu ngày có hiện tượng ôi, có mùi khó chịu là do liên kết C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu gây hại cho người ăn ( SGK 12 cơ bản – trang 10).

→ Đáp án D

Câu 9:

Để làm sạch vết dầu ăn dính trên quần áo ta nên dùng phương pháp nào sau đây?

A. Nhỏ vài giọt cồn vào vết dầu ăn

B. Giặt bằng nước

C. Giặt bằng xăng

D. Giặt bằng xà phòng.

Xem đáp án

Xà phòng thường dùng là hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit béo, có thêm một số chất phụ gia. Phân tử muối natri của axit béo gồm 1 đầu ưa nước là nhóm COO^-Na⁺ nối với 1 đuôi kị nước, ưa dầu mỡ là nhóm –C_xH_y (thường x ³ 15). Đầu ưa dầu mỡ thâm nhập vào vết bẩn, còn nhóm COO^-Na⁺ ưa nước có xu hướng kéo ra các phía phân tử nước → làm giảm sức căng bề mặt các chất bẩn bám trên vải, da → vết bẩn phân tán nhiều phần nhỏ rồi phân tán vào nước và bị rửa trôi (Xem hình 1.8: Sơ đồ quá trình làm sạch vết bẩn của xà phòng – SGK lớp 12 cơ bản – trang 15).

→ Đáp án D

Câu 10:

Khi thủy phân bất kì một chất béo nào thì cũng luôn thu được:

A. Axit oleic

B. Glixerol

C. Axit stearic

D. Axit panmitic

Xem đáp án

Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

→ Khi thủy phân bất kì một chất béo nào thì cũng luôn thu được glixerol (C₃H₅(OH)₃)

→ Đáp án B

Câu 11:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Chất béo không tan trong nước, nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ như benzen, hexan …

B. Chất béo nhẹ hơn nước.

C. Dầu ăn và dầu mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.

D. Chất béo còn được gọi là triglixerit hay là triaxylglixerol.

Xem đáp án

Phát biểu không đúng: Dầu ăn và dầu mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.

Dầu ăn bản chất là các chất béo, dầu mỡ bôi trơn bản chất là các hiđrocacbon.

→ Đáp án C

Câu 12:

Cho sơ đồ chuyển hóa:

$X \overset{+ N a O H}{\to} Y \overset{t^{o}}{\leftarrow} (C H_{3} C O O)_{2} C a$

X, Y đều là những chất hữu cơ đơn chức hơn kém nhau 1 nguyên tử C.

Tìm đáp án đúng.

A. X là CH₃–COO–CH=CH₂

B. Y là CH₃–CH₂–CH=O

C. X là HCOO – C(CH₃) = CH₂

D. X là CH₃–CO–CH₂–CH₃

Xem đáp án

Đáp án C

+ X là HCOO – C(CH₃) = CH₂

+ Y là CH₃ – CO - CH₃

HCOO – C(CH₃) = CH₂ + NaOH $\overset{t^{o}}{\to}$ HCOONa + CH₃ – CO – CH₃

(CH₃CHOO)₂Ca $\overset{t^{o}}{\to}$ CH₃ – CO – CH₃+ CaCO₃

Câu 13:

Etyl fomiat có thể phản ứng được với chất nào sau đây ?

A. Dung dịch NaOH

B. Natri kim loại.

C. Dung dịch AgNO₃/NH₃

D. Cả (A) và (C) đều đúng

Xem đáp án

HCOOC₂H₅ + NaOH → HCOONa + C₂H₅OH.

HCOOC₂H₅ + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → 2Ag↓ + $N H_{4} O C O O C_{2} H_{5}$ + 2NH₄NO₃

→ Đáp án D

Câu 14:

Đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở thu được

Đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở thu được (ảnh 2) A. $n_{C O_{2}} < n_{H_{2} O}$

Đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở thu được (ảnh 3) B. $n_{C O_{2}} > n_{H_{2} O}$

Đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở thu được (ảnh 4) C. $n_{C O_{2}} = n_{H_{2} O}$

D. Không xác định

Xem đáp án

Đáp án C.

CTPT tổng quát của este no, đơn chức, mạch hở: C_nH_2nO₂ (n ≥ 2).

PT đốt cháy:

$C_{n} H_{2 n} O_{2} + \frac{3 n - 2}{2} O_{2} \overset{t^{o}}{\to} n C O_{2} + n H_{2} O$

Câu 15:

Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm, đun nóng được gọi là phản ứng?

A. Hiđro hóa.

B. Este hóa.

C. Xà phòng hóa.

D. Tráng gương.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm, đun nóng được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

Phương trình hóa học minh họa:

RCOOR’ + NaOH $\overset{t °}{\to}$ RCOONa (xà phòng) + R’OH

Câu 16:

Đặc điểm của phản ứng thuỷ phân este trong môi trường kiềm là

A. xảy ra một chiều.

B. luôn sinh ra axit và ancol.

C. thuận nghịch.

D. xảy ra nhanh ở nhiệt độ thường.

Xem đáp án

Đáp án A

Câu 17:

Đun nóng este HCOOCH₃ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

A. CH₃COONa và C₂H₅OH.

B. HCOONa và CH₃OH.

C. HCOONa và C₂H₅OH.

D. CH₃COONa và CH₃OH

Xem đáp án

HCOOCH₃ + NaOH → HCOONa + CH₃OH

→ Sản phẩm thu được là HCOONa và CH₃OH

→ Đáp án B

Câu 18:

Đun nóng este CH₂ = CHCOOCH₃ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

A. CH₂ = CHCOONa và CH₃OH.

B. CH₃COONa và CH₃CHO.

C. CH₃COONa và CH₂ = CHOH.

D. C₂H₅COONa và CH₃OH.

Xem đáp án

CH₂ = CHCOOCH₃ + NaOH → CH₂ = CHCOONa + CH₃OH

→ Sản phẩm thu được là CH₂ = CHCOONa và CH₃OH

→ Đáp án A

Câu 19:

Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và

A. phenol.

B. glixerol.

C. ancol đơn chức.

D. este đơn chức

Xem đáp án

Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được muối của axit béo và glixerol.

→ Đáp án B

Câu 20:

Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là

A. C₁₅H₃₁COONa và etanol.

B. C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

C. C₁₅H₃₁COOH và glixerol.

D. C₁₇H₃₅COONa và glixerol.

Xem đáp án

Đáp án D.

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

150 câu trắc nghiệm Este - Lipit cơ bản

150 câu trắc nghiệm Este - Lipit cơ bản (P4)

Danh sách câu hỏi

Bài thi liên quan

Có thể bạn quan tâm

Các bài thi hot trong chương